Деякі з найпопулярніших розрізів свинини - без кісток. Наприклад, свиняча вирізка часто продається без кісток, оскільки ребра, з'єднані з локоном, часто видаляють і продають як власний продукт. Багато свинячих котлет також готуються без кісток, хоча є варіанти з кістками. Хоча приготування м'яса з його кістками може допомогти посилити смак, надрізи без кісток легше працювати як з шеф-кухарем, так і з гостями. Лише кілька видів свинини рекомендується використовувати на грилі, оскільки інші надрізи можуть стати сухими і жорсткими, якщо їх готувати таким чином. Якщо у вас на грилі є м'ясо зі свинини без кісток, наприклад, згадані надрізи, процедура ефективного приготування їжі проста.
Крок 1
Розігрійте гриль на середньому вогні. Якщо ви використовуєте деревне вугілля, будуйте купу брикетів, поки вона не буде приблизно в чотирьох сантиметрах від решітки решітки.
Крок 2
За бажанням додайте будь-які приправи до свинини. Сіль і перець - це звичайні приправи, але якщо ви здорові і намагаєтеся дотримуватися продуктів з низьким вмістом натрію, для посилення смаку м'яса ви можете використовувати сушені трав'яні приправи або терти, як часник.
Крок 3
Покладіть на гриль свинину без кісток. Що стосується котлет із свинини без костей, вам потрібно буде готувати по шість-вісім хвилин на кожній стороні на кожні товщину 3/4 до 1, 5 дюймів, згідно з даними USDA. Для випічки потрібно триваліший час готування, від 15 до 25 хвилин для обсмажування 1/2 - 1, 5 фунта, і ви повинні обертати смаження на 90 градусів кожні п’ять хвилин, щоб допомогти готувати м'ясо наскрізь і рівномірно з обох сторін. Свинячі пиріжки слід готувати приблизно за 8 до 10 хвилин на кожні пів сантиметра товщини.
Крок 4
Вийміть свинину з гриля, коли соки стануть прозорими - спочатку вона буде червоною, але, коли кров вариться і очиститься, ви побачите, як з м'яса витікає прозорий сік. Це вказує на те, що м'ясо варилося до кінця.
