Хвости омарів часто продаються сирими і замороженими в шкаралупі, але рідше зустрічаються з цілими омарами. Їх зазвичай попередньо готують, а потім заморожують на переробному заводі, щоб зберегти свіжий і ніжний аромат омарів і зробити їх більш міцними для транспортування та зберігання. Їх можна розморожувати протягом ночі у вашому холодильнику, а потім прогрівати або їсти холодно, але якщо ви натискаєте на час, ви також можете нагріти їх безпосередньо зі свого замороженого стану.
Крок 1
Поставте великий горщик на найбільший конфорку вашої печі і наповніть її водою. Для омарів стандартного розміру в середньому близько 1 1/2 фунта, дозволяйте приблизно 3 чверті води на омарів. Додайте 2 столові ложки морської солі на кварт і доведіть воду до кипіння.
Крок 2
Закиньте заморожені омари в горщик, обережно, щоб не забризнути окропом. Поверніть горщик до повного кипіння. Це може зайняти кілька хвилин, в залежності від тепла вашого пальника.
Крок 3
Зніміть ваш горщик з вогню і накрийте його кришкою. Якщо омари важать приблизно 1 1/2 фунта, їм потрібно буде від 10 до 12 хвилин, щоб прогріти весь шлях. Меншим 1-фунтовим омарам зазвичай потрібно лише 9-10 хвилин, тоді як більші 2-фунтові екземпляри можуть зайняти 15.
Крок 4
Вийміть омара з горщика парою щипців. Обхопіть його чистим рушником і зігніть, щоб відкрити зазор між його тілом і хвостом. Вставте термометр, який швидко читається, через щілину, в найтовстішу частину хвоста. Ваші омари готові подавати, коли внутрішня температура сягає 160 градусів за Фаренгейтом.
Крок 5
Злийте омарів і подавайте їх гарячими улюбленими гарнірами та гарнірами.
Те, що вам потрібно
-
Великий горщик
Морська сіль
Щипці
Термометр для миттєвого зчитування
Порада
Відпарювання, мікрохвильова піч або запікання заморожених омарів не рекомендується, оскільки їх дуже важко перегріти без перегрівання. М’якоть вийде міцною і гумовою.
Омари, заморожені без варіння, як правило, прилипають до шкаралупи після їх приготування, що робить важко і неприємно видаляти м'ясо. Це менше проблеми з хвостами, які можна просто розколоти до або після приготування.
