Організм людини має ефективну і складну систему зберігання та збереження енергії. Глюкоза - це тип цукру, який організм використовує для енергії. Глюкоза - це продукт розщеплення вуглеводів до найпростішої їх форми. За даними MayoClinic.com, вуглеводи повинні становити приблизно 45-65 відсотків від щоденного споживання калорій.
Харчові джерела глюкози
Глюкоза - це простий цукор, який міститься у вуглеводах. Коли в шлунку розщеплюються більш складні вуглеводи, такі як полісахариди та дизахариди, вони розпадаються на моносахаридну глюкозу. Вуглеводи служать основним джерелом енергії для працюючих м’язів, допомагають мозку та нервовій системі працювати і допомагають організму більш ефективно використовувати жир.
Функція глюкози
Після того як вуглеводи засвоюються з їжею, вони переносяться в печінку для переробки. У печінці фруктоза та галактоза, інші форми цукру, перетворюються на глюкозу. Частина глюкози надсилається в кров, а решта зберігається для подальшого використання енергії.
Зберігається глюкоза
Як тільки глюкоза потрапляє всередину печінки, глюкоза фосфорилюється у глюкозо-6-фосфат або G6P. G6P додатково метаболізується в тригліцериди, жирні кислоти, глікоген або енергію. Глікоген - це форма, в якій організм зберігає глюкозу. Печінка може зберігати лише близько 100 г глюкози у вигляді глікогену. М'язи також зберігають глікоген. М'язи можуть зберігати приблизно 500 г глікогену. Через обмежені площі зберігання будь-які вуглеводи, які споживаються за межі ємності для зберігання, перетворюються і зберігаються як жир. Практично немає обмеження, скільки калорій може запасати жир.
Глікоген печінки
Зберігається в печінці глюкоза служить буфером для рівня глюкози в крові. Тому, якщо рівень глюкози в крові починає знижуватися, оскільки ви не вживали їжу протягом певного періоду часу, печінка здатна вивільняти глюкозу в кров для підтримки здорового рівня. Рівень глюкози в крові чітко регулюється, оскільки глюкоза є основним джерелом енергії для центральної нервової системи. Глюкоза в крові також важлива для підтримки роботи мозку. Якщо в організмі запаси глюкози виснажуються, відбудеться процес, який називається глюконеогенез. Під час глюконеогенезу глюкоза синтезується з молекул, які не є вуглеводами. Часто це означає, що організм розщепить м’язові волокна, щоб отримати молекули для вироблення глюкози.
М'язовий глікоген
М’язові запаси глікогену зберігають енергію для м’язів. Глікоген здатний розщеплюватися до глюкози, коли м'язи стискаються і вимагають енергії. Організм здатний зберігати в м’язах 500 г глікогену, що приблизно відповідає 2000 калоріям. Тому, якщо ви не їли протягом дня, ви різко виснажили ці магазини. Після інтенсивного тренування, коли ці запаси глікогену були використані, споживання вуглеводів поповнить ці запаси.
