Чи знаєте ви, скільки цукру ховається у вашій їжі? Для кращого уявлення, Центри контролю та профілактики захворювань повідомляють, що середній відсоток загального добового споживання цукру, що додається, становить 13 відсотків, що становить 335 калорій для жінок та 239 калорій для цукру для чоловіків.
Порівнюйте ці цифри з рекомендаціями Американської асоціації серця, де зазначено, що більшість жінок не повинні перевищувати 100 калорій або 6 чайних ложок цукру на день, а чоловіки не повинні перевищувати 150 калорій або 9 чайних ложок на день, і легко зрозуміти, як надлишок цукру є проблемою для багатьох дорослих.
Порада
Приблизно 32 калорії в 2 чайних ложках цукру.
Калорійність цукру
Калорійність цукру залежить від виду цукру і, звичайно, кількості. За даними USDA, на 1 чайну ложку гранульованого цукру припадає 16 калорій або 32 калорії на 2 чайні ложки. Коричневий цукор, упакований, має 17 калорій на чайну ложку, а цукровий порошок - 10 калорій на чайну ложку.
Хоча 2 чайні ложки цукру можуть здатися не так вже й великими, він, безумовно, може швидко поповнюватись. Наприклад, одна банка кола містить цілих 10 1/4 чайних ложок. І якщо в 1 чайній ложці цукру є 16 калорій, це означає, що щоденна звичка соди позбавить вас приблизно 160 калорій.
Кількість цукру в улюбленому рецепті печива також може вас здивувати. Загалом партія цукрового печива, яке дає 24 печива середнього розміру, вимагає 1 1/2 склянки білого цукру або 72 чайні ложки цукру. Якщо їх розділити, це потенційно може означати 3 чайні ложки цукру або 48 калорій на цукор на печиво.
Але це не лише цукор, який потрібно враховувати, коли справа стосується випічки. Знання калорій у борошні та калорій у вершковому маслі також корисне при створенні здорового рецепту. Хороша новина - у вас є кілька варіантів, коли мова йде про тип борошна, який слід використовувати. Біле борошно загального призначення має 455 калорій на чашку, а пшеничне борошно - 408 калорій.
Що стосується вершкового масла, тип, який ви вибираєте для рецепта, має значення. Загалом, більшість зажадає звичайного солоного або несолоного вершкового масла, в якому 102 калорії на столову ложку.
Вибирайте цукру з розумом
Ви можете знайти цукри, що містяться в природі, у таких продуктах, як фрукти та молоко, але цей тип цукру не обов'язково є проблемою. Саме додані цукру, здається, викликають найбільше проблем зі здоров’ям у багатьох людей.
Щоб зменшити або навіть уникнути солодкого, корисно ознайомитись з назвами доданих цукрів на етикетках. За даними USDA SelectMyPlate, деякі із доданих цукрів, на які слід звернути увагу, включають:
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Кукурудзяний підсолоджувач
- Кукурудзяний сироп
- Тростинний цукор
- коричневий цукор
- Кондитерська цукрова пудра
- Дорогий
- Агава
- Сироп
- Сирий цукор
- Молекули цукру, що закінчуються на "осі", такі як декстроза, мальтодекстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза та сахароза
