Не всі макроелементи створюються рівними. Ця сім'я, включаючи вуглеводи, жири та білки, - це хімічні речовини, необхідні для підтримки життя. Білки виділяються серед цієї групи тим, що крім атомів водню та вуглецю вони містять азот. Хоча азот є важливим для вашого організму для створення амінокислот, будівельних компонентів життя, він також більше оподатковує вашу печінку, ніж інші елементи.
Значущість
Білок абсолютно важливий для росту та життєздатності вашого організму. Він регулює гормони, нарощує м’язи і підтримує структуру клітин вашого організму. Білок також є ключовим компонентом у вашому волоссі, нігтях, кістках, хрящах, шкірі, волоссі та крові. Крім того, він виробляє важливі ферменти, регулює рідини організму та запобігає інфікуванню. Таким чином, регулярне включення потрібної кількості білка у свій раціон є важливою складовою збереження міцного та здорового.
Джерело проблеми
Хоча дослідження мало, деякі дослідження показують, що занадто багато білка може призвести до тривалого ураження печінки. Оскільки процес метаболізації білка залишає після себе токсини, які печінка повинна перебирати, занадто багато його може оподатковувати і, отже, погіршувати роботу печінки. За словами WC Murray, автора "Основи метаболізму людини", печінка відповідає за підтримку рівноваги азоту в організмі. Як результат, при надходженні в їжу білка печінці доводиться ще більше працювати над управлінням цього важливого гомеостазу та перетворення синтезованого білка в корисні амінокислоти. Якщо цей баланс вимкнений, організм може стати надмірно кислим. Деякі симптоми кислого тіла включають зниження температури тіла, головні болі, блідість, запалені повіки та рогівку, виразки у роті та кислотна регургітація.
Однак існує ряд інших складних факторів, які сприяють тому, наскільки ефективно печінка розщеплює білок. Таким чином, більшість медичних працівників погоджуються з тим, що ризик ураження печінки значно більший, коли різко збільшується споживання білка за короткий проміжок часу.
Рекомендована щоденна сума
Отже, яка ідеальна кількість білка включити у свій раціон? Експерти не погоджуються щодо того, яка саме кількість калорій повинна надходити з білка; проте середня встановлена сума становить від 15 до 25 відсотків від нежитлового джерела. Рада з питань харчування та харчування, яка встановлює національну рекомендовану добову норму (RDA), рекомендує щодня вживати 0, 36 грама на фунт вашої маси тіла. Для спортсменів запропонована доза трохи вище. Американський коледж спортивної медицини, Американська дієтична асоціація та дієтологи Канади всі рекомендують високоактивним людям щодня вживати 0, 55-0, 64 грама на фунт маси тіла.
Увага
Можна також їсти занадто мало білка, хоча це не впливає на печінку. Вживання в їжу менше 0, 18 грама на фунт вашої маси тіла може призвести до дефіциту білка, що є дуже серйозним станом. Деякі з найпоширеніших ранніх симптомів включають накопичення рідини під шкірою, втрату ваги, втрату волосся, чутливу шкіру, млявість, головні болі, безсоння, м’язові судоми та глибокі гребені на нігтях. Ви також можете відчувати тривогу, пригніченість і настрій. Якщо у вас виникли будь-які поєднання цих симптомів, не забудьте негайно звернутися до лікаря.
Експертна інформація
В цілому білки є частиною складного процесу, необхідного для створення амінокислот у вашому організмі. Якщо ви дотримуєтесь збалансованого харчування, яке включає складні вуглеводи, незамінні жири та білки, ваша система може гармонійно керувати цим процесом. Вправи також допомагають, залучаючи організм розщеплювати споживаний білок на корисні частини. Як пояснює доктор Гейл Батфілд, доктор наук, доктор наук, директор відділу досліджень харчування в адміністрації ветеранів Пало-Альто та викладач з харчування з університету Стенфорда, "Додавання більше білка, але не більше фізичних вправ або калорій не допоможе вам нарощуйте більше м’язової маси, але це може поставити під стрес ваші інші тілесні системи ".
