Дієта Аткінса була сформульована в 1972 році кардіологом Робертом К. Аткінсом і Університетом Західного Мічигану, зазначає, що вона заснована на ідеї, що споживання надлишків вуглеводів викликає ожиріння. Дієта перемикає увагу на вуглеводи та наголошує на включенні в раціон більше білка та здорових жирів. Дієта Аткінса складається з чотирьох етапів: індукція, постійне зниження ваги, попереднє обслуговування та довічне обслуговування. Проконсультуйтеся з лікарем перед початком будь-якої дієти, щоб уникнути будь-яких ускладнень зі здоров’ям.
Вуглеводи в першій фазі
Фаза індукції - найсуворіша фаза дієти Еткінса. Ваше споживання вуглеводів обмежене до 20 грамів на день. Вуглеводи, які ви споживаєте протягом цієї фази, в основному повинні бути з некрахмалистих овочів. Рекомендований період фази індукції - два тижні і спрямований на перехід організму на отримання енергії з жиру, а не вуглеводів. Уникайте вуглеводів із зерна, хліба, крохмалених овочів, фруктів, горіхів, солодкої випічки, алкоголю, цукерок та макаронних виробів у фазі індукції.
Вуглеводи на другому етапі
Підвищуйте цільовий щоденний прийом вуглеводів на 5 грам щотижня у другій фазі дієти Аткінса, що триває у фазі схуднення. Суворо уникайте простих вуглеводів, таких як випічка, білий хліб, рафіновані макарони та білий рис. Мета цього етапу - дізнатися, як групи харчових продуктів впливають на контроль тяги. Перший тиждень передбачає збільшення споживання прийнятних овочів. Кожного тижня збільшуйте кількість та тип вуглеводів, включаючи прийнятні овочі у збільшеній кількості, свіжий сир, горіхи та насіння, ягоди, алкоголь, бобові, деякі фрукти та цільнозернові зерна.
Вуглеводи в третій фазі
Фаза попереднього обслуговування, третя фаза дієти Аткінса, починається, коли ви знаходитесь в межах 10 фунтів від вашої цільової ваги. Тіло призначене для тренувань, щоб пристосуватися до дієти з низьким вмістом вуглеводів на все життя, щоб підтримувати втрату ваги. Уникайте простих вуглеводів, трансжирів і цукристих продуктів і додайте у свій раціон приблизно 10 грам вуглеводів щотижня. Зменшіть споживання вуглеводів, якщо втрата ваги припиниться.
Вуглеводи в четвертій фазі
Четверта фаза, або фаза довічного обслуговування, спрямована на підтримання харчових звичок, які ви вивчили на попередніх етапах. Обмежте щоденне споживання вуглеводів приблизно 45-100 грамами на день. Вам все-таки слід обмежити десерти з високим вмістом цукру, транс-жири, надмірну кількість алкоголю та прості вуглеводи. Аткінс припускає, що якщо ви будете активними і займаєтесь мінімум однією годиною на день, можливо, ви зможете збільшити споживання вуглеводів.
