"Випивайте склянку оливкової олії щодня", - проголошує заголовок на веб-сайті The Conversation, пропагуючи середземноморську дієту. Цей метод, як повідомляється, був використаний критськими рибалками в 1960-х, які розпочали свій день зі склянки, повної золотої рідини і нібито отримали довге активне життя. Якщо вам не здається скидати рідину склянкою, не лякайтеся; всього столова ложка-дві на день - це рекомендована кількість для здоров'я, повідомляє SelectMyPlate.gov.
Порада
Вживання більше оливкової олії в день, ніж рекомендована щоденна кількість для здоров'я USDA, може призвести до додавання зайвих калорій у ваш раціон.
Чому оливкова олія корисна?
З десятиліттями обрушень над спробами з'їсти якомога менше жиру для запобігання серцевих захворювань, це може стати шоком, що Американська асоціація серця насправді рекомендує вживати оливкову олію.
Причина полягає в тому, що оливкова олія містить мононасичені жири, які можуть знизити поганий холестерин у крові та допомогти запобігти ішемічній хворобі. Приблизно 98 відсотків олії складається з жирів, і цей здоровий мононенасичений жир, виготовлений в основному з олеїнової кислоти, складає десь від 55 до 83 відсотків олії, залежно від особливостей кожної окремої партії, наприклад, де вона була вирощена та врожаю і способи зберігання. Дізнайтеся більше про точну структуру оливкової олії на MyPlate.
: Яке кулінарне масло найкраще?
До інших корисних інгредієнтів відносяться поліненасичені жири у вигляді лінолевої кислоти (від 3, 5 до 21 відсотків) та рослинних фенолів. Хоча вони займають лише 2 відсотки олії, є 230 цілющих інгредієнтів, до яких належать рослинні феноли, каротиноїди та стероли. Дослідження 2017 року (опубліковані в поживних речовинах) та 2018 року (опубліковані в роботі «Ендокринні, метаболічні та імунні розлади - цілі наркотиків) показують, що речовина, що переливається, не тільки допомагає хворобам серця, але може також допомогти вилікувати та запобігти хронічним запальним захворюванням.
Пийте свою оливкову олію… чи ні
На своєму веб-сайті Olive Tap зазначається, що багато людей в середземноморських країнах щоранку випивають чверть склянки оливкової олії екстра-діви (EVOO), що переслідується склянкою теплої води з додаванням лимонного соку.
Хоча SelectMyPlate.gov рекомендує загальне споживання олії не більше 5 - 7 чайних ложок на день, немає наукових доказів того, що споживання більше оливкової олії для вас погано. Навпаки, у 2014 році дослідження середземноморської дієти BMC Medicine, доповнене оливковою олією, показало, що, оскільки учасники ризику захворювання на ІХС вживали більше оливкової олії, ризик серцевих подій зменшився. Однак чверть чашки для приємного, жирного сніданку забезпечує колосальні 477 калорій, які можуть набрати непотрібні калорії.
Оливковий кран припускає, що всього лише столова або дві ложки - це все, що потрібно для отримання користі для здоров’я, які проявляться у більш сильних, блискучих волоссі, зростанні нігтів та сяючій шкірі. Порадьтеся з лікарем, перш ніж збільшити споживання оливкової олії чи інших жирів, ніж рекомендована добова норма, оскільки деякі олії можуть викликати побічні ефекти або погіршити стан здоров'я у деяких людей.
Наскільки безпечно?
Оливкова олія, як правило, є безпечною згідно з WebMD, коли використовується приблизно 14 відсотків добової норми калорій, або приблизно 2 столові ложки. На веб-сайті зазначається, що деякі люди вживають набагато безпечніше - до 1 літра на тиждень або трохи більше півсклянки на день - протягом майже шести років.
Також можна пити оливкову олію як народний засіб при різних питаннях охорони здоров’я. Не використовуйте оливкову олію як заміну для медичної допомоги. Натомість поговоріть зі своїм лікарем про додавання корисного масла у свій раціон. WebMD рекомендує цю речовину для кількох умов:
- Запор: повернутись в потік, взявши до 30 мл або близько 2 столових ложок оливкової олії, щоб зняти запор. Доктор фізичної терапії Бренда Вальдінг рекомендує зробити ранковий напій з 2 столовими ложками оливкової олії, доданої до 4 склянок води та соком одного лимона. Вона торкається напою при запорах, очищаючи печінку і підвищуючи імунну систему організму.
- Діабет: щодня приймайте близько 4 чайних ложок оливкової олії, щоб запобігти діабету. Оливкова олія має ефект, який може знижувати рівень цукру в крові за даними WebMD.
- Високий кров'яний тиск: приймайте від 6 до 8 чайних ложок на день, рекомендує WebMD, щоб допомогти при високому артеріальному тиску.
- Високий рівень холестерину: Веб-сайт WebMD рекомендує 2 столові ложки замінити насичені жири в раціоні і додати 17, 5 г мононенасичених жирних кислот.
: 14 кращих продуктів для вашого серця
Чи є побічні ефекти?
Хоча оливкова олія, як правило, безпечна, деякі люди можуть мати легкі побічні ефекти, такі як нудота, від вживання її. Якщо ви відчуваєте нудоту при прямому вживанні оливкової олії, спробуйте дістати свої 2 столові ложки, додавши їх до варіння або намочивши на хліб.
Занадто багато оливкової олії знижує і рівень цукру в крові, і артеріальний тиск, тому можливо, якщо у вас виникли проблеми з будь-яким із них, ви зможете відчути симптоми, пов’язані з раптовим падінням, після споживання оливкової олії в раціоні.
Остерігайтеся взаємодій
Можливо, ви не думаєте вважати дієтичний продукт, такий як олія, як потенційну речовину, яка може взаємодіяти з вашими ліками. Однак, оскільки оливкова олія впливає на зниження рівня цукру в крові та артеріального тиску, це також може вплинути на те, як ліки працюють з вашим організмом.
Наприклад, люди, які приймають ліки від діабету та вживають оливкову олію, можуть відчувати цукор у крові, який падає занадто низько. Не забудьте уважно стежити за рівнем глюкози в крові та поговоріть зі своїм лікарем, чи потребує коригування дозування ліків.
Крім того, стежте за зниженням артеріального тиску, якщо ви приймаєте ліки від високого кров'яного тиску, а потім вживайте значну кількість оливкової олії у своєму раціоні.
Альтернативи пити оливкову олію
Якщо збивання столових ложок гладкої рідини робить вас нудною, не потрібно робити гримаси. Додавати оливкову олію до свого раціону легко іншими способами.
: 10 корисних соусів і соусів
Використовуйте оливкову олію як соус для спринцювання хліба. Помістіть його в неглибоке блюдо або блюдце, зверху висушіть трохи бальзамічного оцту і посипте трохи сиру пармезан. Намочіть його над салатом або збийте у вінегреті з бальзамічним оцтом. Замініть його вершковим маслом - ви можете зробити його розповсюджуваним, охолодивши його в холодильнику і збивши ручним блендером, коли воно почне твердне, щоб воно стало кремовим. Зберігати в холодильнику.
