Кислотна рефлюксна хвороба, яку іноді називають гастроезофогеальної рефлюксною хворобою (ГЕРХ), викликає людей у всьому світі від болісних симптомів печії та дискомфорту в грудях. Так само, як багато продуктів можуть посилити симптоми ГЕРХ, включаючи кислі продукти, алкоголь, газовані напої та жирну їжу, інші можуть допомогти полегшити або попередити симптоми. Як і у випадку будь-якого медичного стану, перед початком нового режиму дієти проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі - прекрасне джерело складних вуглеводів. Банани та яблука є особливо хорошим фруктовим вибором для людей із рефлюксною хворобою, оскільки вони мають відносно низьку кислоту та можуть допомогти в траванні. Морква та зелена квасоля разом з горохом, брокколі та капуста, як правило, вважаються безпечними овочами для людей із рефлюксною хворобою. Як і банани та яблука, вони є низькокислою їжею і, як правило, засвоюються легко, не посилюючи симптомів релюксу при варінні.
Крохмалі
Багато людей з кислим рефлюксом перетравлюють рис без особливих труднощів, але додана клітковина в коричневий рис додає додаткового збільшення поживних речовин. Так само висівки крупи містять багато складних вуглеводів і зазвичай переносяться. Вживаючи нежирне або знежирене молоко у ваших крупах, можна уникнути припливу симптомів, часто пов’язаних з продуктами з високим вмістом жиру. Картопля, хоча і вважається овочем, є ще одним хорошим джерелом крохмалевих вуглеводів, багатих калієм. Запечена або пюре, картопля повинна готуватися без додавання жиру вершкового масла і сметани.
Білки
Більшість м'ясних виробів прийнятні на протикислотній дієті, але ваша толерантність до цих білків сильно залежить від їх приготування. Запечена, печена або тушкована курка та індичка без шкіри, нежирні шматочки яловичини та свинини з вилученим видимим жиром, а риба забезпечує здоровий нежирний спосіб їсти м'ясо. Смаження та приготування їжі із зайвими оліями та жиром може посилити симптоми рефлюксу. Яєчні білки містять більшу частину всього білка яйця та кілька його поживних речовин, але майже весь жир та холестерин містяться в жовтку. Щоб уникнути будь-якої непереносимості, викликаної жиром, їжте тільки яєчні білки. Сочевиця та квасоля - це рослинні джерела білка, які зазвичай переносяться при гарному приготуванні, і вони забезпечують високоякісну клітковину, нежирну альтернативу м’ясовим білкам.
Напої
Вода, як правило, є безпечною ставкою, оскільки вона не має кислих властивостей деяких соків або карбонізації соди. Пиття великої склянки води натщесерце, однак може мати зворотний вплив і посилювати симптоми. Яблучний сік також може бути прийнятним вибором, але будьте обережні, пийте надто багато калорій протягом дня.
Щоденники харчування
Зрештою, кожна людина по-різному реагує на продукти. Щоденники з їжею, що включають симптоми, які ви відчули після вживання їжі, дозволяють вам звернутися до неї, щоб відстежувати будь-які тенденції, які ви помітили з певними продуктами. Реєструючи прийом їжі та пов'язані з нею симптоми, ви зможете краще налаштувати дієту, яка найкраще підходить для вас.
