Білки надають структуру майже кожній клітині в організмі, беруть участь у хімічних реакціях, допомагають відновити та створити нові клітини і життєво необхідні для правильного росту та розвитку. Якщо ви дотримуєтесь дієти, багатої на шпинат, цей овоч може допомогти сприяти вашому споживанню білка. Універсальний характер шпинату дозволяє вибирати свіжий, консервований або заморожений, і ви можете робити салати або додавати зелень в суп, смажити або бутерброди.
Вміст білка
Вміст білка в шпинаті змінюється залежно від типу шпинату та способу його приготування. Одинарна чашка сирого звичайного шпинату та новозеландського шпинату містить 1 г білка, тоді як сирий гірчичний шпинат містить 3, 3 г, згідно з даними лабораторії калорій. Приготований шпинат Малабар містить 3, 1 г білка на чашку, а варений новозеландський шпинат містить 2, 3 г. Заморожений і консервований шпинат звичайний містить найбільшу кількість білка, при цьому варений заморожений шпинат забезпечує 7, 6 г білка, а шпинат консервований, що містить 6 г білка на чашку.
Рекомендовані добові цінності
Загалом, приблизно 10 - 35 відсотків щоденних рекомендованих калорій повинні надходити з білка, згідно з даними Інституту медицини. Для дієти з 2000 калоріями загальне щоденне споживання білка складе від 50 до 175 г білка на день. Рекомендовані дієтичні надбавки - тобто кількість, необхідна для задоволення потреб у харчуванні від 97 до 98 відсотків людей у білку - становить 46 г та 56 г на добу для дорослих жінок та чоловіків відповідно, повідомляє Інститут медицини. Вагітним і годуючим жінкам різного віку потрібно 71 г білка на добу, тоді як дітям у віці від одного до трьох потрібно 13 г, а віці від чотирьох до восьми - 19 г на день. Підліткам віком від дев'яти до 13 років потрібно 34 г білка на день.
Неповне джерело білка
Білок, що міститься у шпинаті, є неповним джерелом білка, тобто він не містить усіх дев'яти незамінних амінокислот, як це повноцінне джерело білка. Амінокислоти є будівельними елементами білків, і їх існує більше 20 різних амінокислот. Дев'ять із них є незамінними амінокислотами, які не виробляються організмом і повинні надходити з харчових джерел. Рослинні та рослинні джерела білка, як правило, є неповними джерелами білка, тоді як тваринний білок, як правило, є повноцінним джерелом білка. Продукти, які не є повноцінними джерелами білка, наприклад, шпинат, не слід ігнорувати через інші поживні речовини, які вони забезпечують, але важливо також споживати їжу, що містить повноцінні джерела білка. Це, як правило, легко досягти, дотримуючись добре збалансованої дієти.
Варіанти їжі
Спарювання шпинату з іншими продуктами може забезпечити вам повноцінне, поживне харчування. Ви можете вибрати на грилі тофу або пісне м'ясо, а комбінувати ці джерела білка з коричневим рисом і салатом зі шпинату, щоб закріпити збалансовану страву. Інші варіанти можуть включати макаронні вироби з цільного зерна зі шпинатом та іншими садовими овочами, злегка просоченими оливковою олією.
