Препарат Crock-Pot добре справляється із смаженими оленями, оскільки низький нагрівання та повільний процес готування призводять до ніжного смаження в роті. Зазвичай червоне м'ясо рекомендується їсти помірковано, але оленина природно нежирна, що робить її здоровою альтернативою яловичині. М’ясо оленів, як правило, має грайливий присмак, який для деяких відмічає. Приготування крок-горщика дозволяє вам наповнити свій вибір різноманітними спеціями, овочами та іншими інгредієнтами, щоб зменшити смак грай. Замість того, щоб холопати над плитою, просто наповніть каструлю з кришкою та увімкніть її, і вона приготує вам приготування.
Крок 1
Помістіть смажену оленя смажену на обробну дошку. Обріжте будь-який зайвий жир від смаженої ножем. Хоча рекомендується залишити трохи яловичини на яловичині для аромату, значна частина небажаного маслянистого аромату в м'ясі оленів знаходиться саме в жирі.
Крок 2
Помістіть смажене в поліетиленовий пакет і залийте маринад над м’ясом. Хоча маринад необов’язковий, він допомагає розм’якшити м’ясо оленів і зменшити смак гриля. Спробуйте простий маринад з приблизно рівними частинами води та пахта або томатного соку, використовуючи кислоту в рідинах, щоб допомогти витягнути грайливий аромат. Маринад, які продаються у супермаркетах, також можна використовувати. Маринуйте смаження не менше 1 години або протягом ночі. Відмовтеся від використаного маринаду.
Крок 3
Приправляйте смажене за вибором сухими спеціями та приправами, такими як сіль, перець, часниковий порошок, цибульна пудра або суха приправна суміш. Цибулеву суміш для супів також часто використовують для ароматизації оладяних печень. Посипте половину пакетика суміші з цибулевим супом по-смаженому і втирайте в усі боки. Іншу половину пакетика суміші з цибулевим супом залиште, щоб пізніше додати його в «Крок-горщик».
Крок 4
Вимийте і наріжте свій вибір овочами, щоб додати його в «Крок-горщик», використовуючи звичайні смажені овочі, такі як різана цибуля, селера, морква та картопляні шматочки. Овочі не потрібні для гарного смаження на оленях, але ці ароматні овочі присмачують м'ясо і їх можна їсти, щоб зробити повноцінну страву.
Крок 5
Дно горщика з шаром викладайте половиною цибулі, якщо це можливо. Помістіть смажену оленя в горщик з кроками на грядці з цибулею. Якщо ви вирішили не вживати цибулю, просто помістіть смажене в нижню частину каструлі. Решту овочів висипте в горщик з кришкою поверх смаженої та навколо боків.
Крок 6
Налийте рідину для запікання над овочами і обсмажте, використовуючи достатньо, щоб наповнити горщик приблизно на половину висоти смаженої. Якщо ви використовуєте суп з цибулевої суміші, суміш, що залишився, змішайте з приблизно 1 1/2 склянки води, щоб зробити відвар для смаження. Інші варіанти варіння рідини включають яловичий бульйон, овочевий бульйон, звичайну воду, томатний сік або баночку з грибним супом, змішаним з однією банкою молока. Не соромтеся змішувати різні рідини для налаштування соусу, наприклад, яловичий бульйон і соус з томатного соку. Встановіть кришку на горщик для кроку.
Крок 7
Поверніть перемикач Crock-Pot на низьке значення. Дозвольте смаженому оленю варитися від 6 до 8 годин. Смаження робиться, коли м’ясо готується наскрізь і вилкою. Безпечна мінімальна температура варіння для м'яса оленів - це лише 145 градусів за Фаренгейтом або середньою готовністю, але смажена олень Crock-Pot з низьким нагріванням, повільний спосіб готування готується до добре виконаної або близько 165 F.
Крок 8
Підніміть обсмаження з Crock-Pot шпателем під кожну сторону. Помістіть смажене на тарілку і дайте йому смажити принаймні 5 хвилин, щоб перерозподілити природні соки смаженої.
Крок 9
Помістіть овочі з каструлі з кришкою в сервірувальну посудину з ложкою.
Те, що вам потрібно
-
Дошка для нарізання
Нож для бонітування
Маринад
Асорті приправи та спеції
Овочі (необов’язково)
Яловичий бульйон або аналогічна рідина для запікання
Грибний суп (необов’язково)
Шпатель
Тарілка
Ложечка щілина
Чаша для подачі
Порада
Найкраще залишити кришку на смаженому якомога більше. Однією з головних переваг Crock-Pot є те, що ви можете встановити температуру і залишити її не торканою, поки вона вариться. За бажанням, однак, ви можете час від часу знімати кришку, щоб ложка частини соків перекладала м'ясо та овочі.
