Як тиску варити чорний

Зміст:

Anonim

Якщо квасоля та бобові, як чорнобривці, не є регулярною частиною вашого раціону, вони повинні бути, - каже Гарвардська школа громадського здоров'я. На відміну від продуктів тваринного походження, боби та бобові в природі мають низький вміст жиру, не містять холестерину і містять достатню кількість поживних речовин, щоб Міністерство сільського господарства США вважало їх як овочем, так і білком. Дієта, багата рослинними продуктами, такими як квасоля, може значно знизити ризик серцевих захворювань та раку. Один з найпростіших і найшвидших способів включити сушені боби в щоденне харчування - це приготувати їх за допомогою скороварки. Завжди дотримуйтесь інструкцій, які постачаються з вашою плитою під тиском.

Крок 1

Відміряйте чорнобривкий горох на друшляку або ситочці, використовуючи приблизно 1 склянку квасолі для скороварки на 4 літри і до 3 склянки для скороварки, яка дорівнює 6 ч. І більше. Промийте квасолю під прохолодною проточною водою та видаліть будь-які кісточки, сміття та зламані або знебарвлені боби.

Крок 2

Помістіть квасолю у велику миску. Залийте достатньою холодною водою, щоб покрити квасолю як мінімум на 3 дюйма. Дайте квасолі настоятися від шести до 24 годин.

Крок 3

Злийте чорношкірі горошки і покладіть їх у скороварку. За бажанням додайте овочі та приправи, такі як зубчики часнику, лавровий лист, цибуля, селера або морква.

Крок 4

Залийте 3 склянками води на кожні 1 склянки чорнобривців. Розмішайте 1 столову ложку реп’яхової олії на кожну чашку чорнобривців, яку ви плануєте готувати під тиском.

Крок 5

Поставте кришку скороварки на місце і використовуйте сильне нагрівання, щоб довести плиту до високого тиску. Увімкніть тепло на низькому рівні, зберігаючи високий тиск, і дайте чорнобривцю варити 3 хвилини.

Крок 6

Вимкніть тепло і нехай тиск повернеться до нормального. Перевірте квасоля. Замініть кришку скороварки і повторіть процедуру, якщо вони не такі ніжні, як ви хочете, дозволяючи квасолі готувати 2 хвилини, перш ніж перевірити квасолю.

Крок 7

Збийте квасолю і вживайте за бажанням.

Те, що вам потрібно

  • Сухий чорнобривський горох

    Друшляк або ситечко

    Велика миска

    Овочі та приправи за бажанням

    Ложка для перемішування

    Олія каноли

Порада

Дуже свіжа квасоля, наприклад, придбана у фермерського ринку, може готувати на кілька хвилин швидше, ніж пакетикова квасоля, що продається в продуктових магазинах.

Увага

Не наповнюйте скороварку понад півдороги. Перевірте інструкції, які постачаються з плитою, якщо у вас є питання щодо того, скільки можна сміливо готувати за один раз.

Не намагайтеся зняти кришку скороварки, щоб перевірити боби, поки тиск не звільниться природним шляхом і не повернеться до нормального рівня. Це може зайняти від 5 до 20 хвилин.

Як тиску варити чорний