Немає нічого подібного до пробудження запаху чогось смачного приготування. Якщо ви плануєте готувати індичку на ніч, ось кілька порад, які можуть допомогти, а також деякі рекомендації щодо безпечності харчових продуктів, які слід пам’ятати.
Університет штату Міннесота описує повільну плиту як зручний прилад, який дозволяє "готувати всю день, не дивлячись". Якщо вам цікаво, чи безпечна повільна плита, USDA підтверджує, що це так. Насправді повільна плита використовує менше електроенергії, ніж піч, а низький нагрів допомагає м'ясо з меншою усадкою за USDA.
Повільне приготування індички при 200 градусах
Виконайте наступні дії, щоб повільно готувати індичку протягом ночі:
- Поріжте індичку на більш дрібні шматочки: USDA пропонує розрізати індичку на чверті або частини, наприклад крила, ніжки, стегна, груди тощо перед тим, як готувати її. Всі деталі слід повністю розморозити.
- Додайте спеції та зелень для аромату: Ви можете посипати трохи солі та перцю на шматочки індички та набити будь-які порожнини зеленню, як розмарин та чебрець для аромату.
- Додайте рідину в плиту: USDA пропонує використовувати воду, бульйон або соус для барбекю. Дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб визначити кількість рідини, яку потрібно вживати.
- Повільно готуйте індичку близько 200 градусів за Фаренгейтом: USDA рекомендує, якщо можливо, першу годину готувати індичку на сильному вогні, а потім переходити на слабкий вогонь. Якщо ви лягаєте спати, готуючи індичку протягом ночі, безпечно використовувати лише низький рівень нагрівання. Температура приладу для індички з повільним приготуванням повинна бути від 170 до 200 градусів за Фаренгейтом.
- Не заглядайте: USDA каже не відкривати кришку повільної плити, коли вона готується, оскільки це дозволяє випаровуватися парою і знижувати температуру в плиті, що коштує 20 - 25 хвилин часу повільного смаження індички.
- Переконайтеся, що він правильно приготований: Найглибші та найгустіші частини шматочків індички повинні досягати 165 градусів Фаренгейта, на USDA. USDA зазначає, що час повільного обсмаження індички може відрізнятися. Фактори, які можуть вплинути на повільний час смаження індички, включають тип вашої кухонної плити та кількість індички, яку ви готуєте.
Факти харчування Туреччини
Якщо ідея повільного приготування індички на ніч трохи непроста, ось дещо мотивації, щоб допомогти вам піти.
За даними університету Іллінойсу, індичка - це нежирна, високобілкова їжа, яка також забезпечує такі поживні речовини, як вітаміни групи В, калій, фосфор, залізо та цинк. Це тип білого м'яса, який має меншу жирність і калорійність, ніж м'ясо червоного кольору. Точна кількість калорій та кількість жиру та білка змінюються залежно від типу шматка; однак шматки без шкіри, як правило, мають меншу жирність та калорійність, ніж шматки зі шкірою.
Журнал Food & Nutrition Research опублікував дослідження у червні 2015 року, яке показало, що споживання птиці може допомогти зменшити ризик розвитку серцевих захворювань, діабету та раку, а також допомогти в управлінні вагою. Ще одне дослідження, опубліковане Журналом харчування та дієтології людини у квітні 2013 року, також визнає птицю як важливе джерело харчування та зазначає, що це м'ясо, яке найбільше споживається у США.
