Вершковий, солодкий і заспокійливий рисовий пудинг може бути найкращим способом насолодитися рисом. Інформація про харчовий рисовий пудинг свідчить про те, що це порівняно хороший десертний вибір у порівнянні з морозивом чи іншими висококалорійними варіантами з високим вмістом цукру.
Порада
Називати рисовий пудинг «здоровим» може бути дещо розтяжкою, але він, безумовно, пропонує хороші харчові якості, включаючи кальцій, залізо та білки. Якщо ви будете їсти десерт, рисовий пудинг - не поганий вибір.
Рисова пудинг Калорії та харчування
Що стосується десертів, рисовий пудинг - це досить здоровий вибір. Точна інформація про харчовий рисовий пудинг залежить від конкретної споживаної марки або вашого домашнього рецепту. Класичний рецепт з цільного молока, рису, цукру, кориці, аромату ванілі, солі та консервантів містить приблизно 150 калорій на порцію ½ склянки.
Інформація про харчовий рисовий пудинг показує, що порція ½ склянки містить 4 г білка, 3, 5 г жиру (2 г насиченого), 27 г вуглеводів та 1 грам клітковини. Рисовий пудинг має 14 грам цукру на склянку, але також 150 міліграм кальцію і 0, 4 міліграма заліза.
Порівняйте його з іншим улюбленим десертом: ванільним морозивом. Половина склянки цього замороженого частування містить 210 калорій і 14 грам жиру, 8 грамів яких насичені - набагато більше, ніж рисовий пудинг.
Споживання насичених жирів найкраще утримувати нижче 13 грамів на день, рекомендує Американська асоціація серця. Це допомагає знизити ризик підвищеного рівня холестерину та ліпідів у крові - обидва є чинниками ризику серцевих захворювань.
В одній порції морозива також є 18 грам вуглеводів, але без клітковини і 3 г білка. Морозиво також має більше цукру, ніж рисовий пудинг - 16 грам - і менше кальцію, пропонуючи всього 100 міліграм. Ванільне морозиво теж не пропонує заліза.
У порівнянні з деякими пропозиціями ресторану, рисовий пудинг прямо святий. Наприклад, Uno Pizzeria and Grill пропонує шоколадний торт "Чудовий, безумно великий" з понад 1700 калорій, 32 грами насиченого жиру та приблизно 168 грам цукру, повідомляє дозорна група "Центр науки в суспільних інтересах".
Зробіть рисовий пудинг здоровішим
Приготування домашнього рисового пудингу означає, що ви маєте контроль над інгредієнтами. Будь-який десерт можна зробити трохи здоровішим за допомогою декількох простих свопів, які рекомендує Академія харчування та дієтології. Замість приготування рисового пудингу з білим рисом використовуйте цільнозерновий коричневий рис.
У коричневого рису входить весь зародок, і він доступний у клейових версіях, тож ви все одно можете домогтися кремової текстури за своїм рецептом. У порівнянні з білим рисом коричневі версії рису пропонують трохи більше клітковини, вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни В1 і В6, а також фосфор, магній, марганець і селен. Якщо ви все ще не впевнені в заміні, почніть з половини коричневого рису і половини білого рису.
Вибирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру або знежирені, а не з повножирних молочних продуктів, щоб зменшити насичений жир у вашому рецепті рисового пудингу. Ви також можете зменшити кількість цукру, на який вимагає рецепт, на 25 відсотків без помітної зміни смаку. Це означає, що ви отримуєте на 3, 5 грама менше цукру в кожній ½ склянці.
Ви можете вибрати їсти пудинг з тапіоки замість рисового пудингу як ще нижчий рівень калорійності. У ½ склянці стандартного комерційного пудингу з тапіоки, що містить знежирене молоко, цукор, тапіоку, консерванти та ароматизатори, ви отримуєте 131 калорій, 2 г білка та 4 грами жиру, лише 1 грам насиченого. Тапіоковий пудинг також забезпечує 24 г вуглеводів на порцію ½ склянки, але без клітковини. Ви отримуєте лише 61 міліграм кальцію з пудингу тапіоки, а не заліза.
