Ви можете подумати про насіння дині як частину плодів, які потрібно прибрати, вийняти та пізніше посадити, але не їсти. На думку вегетаріанців з раю, люди Близького Сходу та Китаю протягом століть їли підсмажені насіння дині як закуску. Насправді ці насіння, особливо ті, що знаходяться в дині, дають різні переваги для здоров'я. У сучасний час ядра насіння дині використовуються в деяких частинах світу як супова основа та емульгуючий засіб.
Корисні переваги білка
Згідно з дослідженням, опублікованим у "Всесвітньому журналі прикладних наук", екстракт насіння дині дає численні переваги для здоров'я. Дослідження під керівництвом Х. Баггая з Університету Фердовського в Мешхеді, штат Машхад, Іран, досліджувало життєздатність молочного напою, виготовленого з насіння дині. Дослідники з’ясували, що екстракт насіння канталупи містить 3, 6 відсотка білка, 4 відсотків жиру та 2, 5 відсотка вуглеводів, що схоже на поживність соєвого молока. Дослідники вважають, що молоко, виготовлене з насіння дині, може бути цінним замінником соєвого молока як джерела білка і може бути корисним як дитяча суміш.
Кишкові переваги
Насіння дині і навколо них сітка з великим вмістом клітковини, і вживання їх в їжу може принести користь кишечнику, повідомляє Vegetarian In Paradise. Крім того, вважається, що насіння мають здатність виводити зайву мокроту і скупчення з організму. Насіння канталупи не вважається ліком від кишкових проблем або застою.
Багатий вітамінами
Насіння та навколишні струни та «м’ясо» рясніють різними важливими поживними речовинами. Вживаючи лише насіння, навколишню м’якоть і трохи води, ви можете зробити «пюре» з високим вмістом вітаміну А і вітаміну С, містить 25 калорій і не має жиру чи холестерину.
