Лукума, також відома як Pouteria lucuma, - плід, який є рідним для Перу, Еквадору та Чилі. Відповідно до Конвенції про біологічне різноманіття, Лукума також відома як "Золотий фрукт інкан". Зазвичай він росте в кліматі з помірним підняттям, його також можна зустріти в Мексиці та Гаваях. Він багатий різними поживними речовинами і стає все більш популярним завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Плід лукуми легко пошкоджується, тому зазвичай продається у вигляді пюре, м’якоті чи порошку. Ви також можете знайти лукуму в морозиві, соках і мармеладах. Вживання в їжу лукуми надає широкий спектр переваг.
Поживні речовини, знайдені в Лукумі
Лукума має широкий спектр харчових переваг. Сто грамів цього фрукта містить такі вітаміни та мінерали:
- 0, 01 мг вітаміну В-1 (тіамін)
- 0, 14 мг вітаміну В-2 (рибофлавін)
- 1, 96 мг вітаміну В-3 (ніацин)
- 5, 4 мг вітаміну С
- 16 мг кальцію
- 0, 4 мг заліза
- 26 мг фосфору
Кожні 100 грам лукуми містять 1, 1 г клітковини і 2, 3 грама білка. Перемелюючись у порошок, лукума надзвичайно багата кальцієм та калієм. У порошковій лукумі більше поживних речовин і менше калорій, ніж у фруктах. Всі вітаміни та мінерали в лукумі - це поживні речовини, які ви повинні вживати щодня.
Навіщо їсти лукуму?
Лукума не тільки поживна, але має широкий спектр користі для здоров'я. До них належать:
- Служить допоміжним засобом для годуючих мам. Показано, що лукума сприяє лактації у жінок після пологів. Це може бути дуже корисно для молодих мам.
- Посилення утворення судин і посилення загоєння ран. Ці переваги в основному містяться в горіховій лусці, але можуть існувати і в плодах.
- Допомагає знизити гіпертонію та впоратися з діабетом. Показано, що лукума допомагає керувати високим рівнем цукру в крові та підвищеним тиском крові, які були пов'язані з діабетом.
Хоча лукума може бути не фруктом, який ви дуже добре знайомий, він використовується в медицині вже багато років. Використання лукуми в медицині відноситься до 19 століття, коли її застосовували для лікування шкірних проблем, таких як бородавки та вади. Він також використовується для лікування захворювань шлунка, сечового міхура та сечовивідних шляхів.
Порошок лукуми та інші продукти
Лукума зазвичай не росте в Америці, тому важко знайти свіжі фрукти лукуми. Однак США є одним з найбільших імпортерів лукумового порошку. Лукома порошок також відомий як лукума борошно. Цей продукт виготовляється шляхом сушіння м’якоті плодів лукуми і подрібнення її. На кожен кілограм порошку лукуми потрібно чотири кілограми свіжих фруктів, тому цей порошок надзвичайно багатий поживними речовинами. Порошок лукуми можна використовувати як натуральний підсолоджувач у хлібобулочних виробах, свіжому соку, коктейлях та різних інших харчових продуктах. Лукуму можна навіть використовувати для приготування морозива. Використання порошку лукуми - це простий спосіб інтегрувати у свій раціон найрізноманітніші вітаміни та мінерали.
