Помірний свіжий сік може бути поживним доповненням до вашого раціону. Це концентроване джерело необхідних вітамінів, мінералів та фітохімікатів, які можуть допомогти вам задовольнити рекомендований прийом фруктів та овочів. У перспективі, однак, сокове голодування не є здоровим підходом до харчування. Якщо ви п’єте тільки сік і не їсте цілі продукти, ви ризикуєте не отримати достатню кількість важливих поживних речовин, зокрема клітковини, і це може призвести до запорів.
Факти соку з волокон
Коли ви сокуєте фрукти та овочі, ви видаляєте м’якоть, або "грубі корми". Грубі корми неперетравні у вашому організмі, але відіграють певну важливу роль у вашому здоров’ї. Ціле середнє яблуко має 4, 4 грама клітковини, тоді як у склянці яблучного соку лише 0, 5 грама. Деякі соки містять трохи більше клітковини - наприклад, у склянці морквяного соку є 1, 9 грам клітковини - але їх недостатньо, щоб внести помітні вм'ятини у ваші щоденні потреби у клітковині та запобігти негативним наслідкам, пов’язаним з низьким споживанням клітковини.
Переваги волокна
Ваш організм не може перетравити клітковину, а це означає, що вона подорожує через вашу шлунково-кишкову систему в основному незмінною. Це допомагає проштовхувати їжу через ваш кишковий тракт, щоб відходи могли вийти з вашого організму. Волокно також додає об’ємності та м’якості вашому табурету, щоб полегшити його проходження. Люди, які не споживають достатню кількість клітковини, ризикують виникнути запори, які визначаються як три або менше дефекації щотижня або мають стілець, який важко і важко пройти.
Ваші щоденні потреби та джерела
Щоб запобігти запору, слід їсти збалансовану дієту, що складається з цільної їжі, і прагнути дотримуватися щоденного рекомендованого споживання клітковини. Жінкам у віці від 19 до 50 років щодня потрібно 25 грам клітковини, а чоловікам того ж віку 38 грам. Жінкам і чоловікам старше 50 років потрібно трохи менше - 21 і 30 грам відповідно. Їжте багато свіжих фруктів і овочів і цільних зерен, включаючи цільнозернову, коричневий рис і овес, щоб отримати всю необхідну клітковину.
Інші недоліки соку
Зрештою, вживання лише соку також ризикує втратити дефіцит інших ключових поживних речовин, таких як білок та здорові жири. Вам потрібен білок для росту і підтримання м’язів, і вам потрібні здорові жири для підтримки роботи мозку. Крім того, фруктовий сік є концентрованим джерелом цукру та калорій. Середнє яблуко забезпечує 95 калорій, а чашка яблучного соку - 114 калорій. Хоча це не здається великою різницею, калорії можуть з часом накопичуватися. Крім того, оскільки ви просто п'єте сік і не вживаєте клітковину, що заповнює, ви, ймовірно, відчуєте себе незадоволеною, і це може спричинити споживання більшої кількості калорій.
