Калій необхідний для нормальної роботи ваших м'язів, в тому числі і вашого серця. Але якщо ваші нирки не працюють належним чином, надлишкова кількість калію може накопичитися в крові, тому необхідно змінити свій раціон на той, який містить продукти з низьким вмістом калію.
Чому знижують дієтичний калій
Ваші нирки відіграють певну роль у підтримці загального рівня калію у вашому організмі, врівноважуючи прийом калію з виділенням калію. Якщо калію, який ви отримуєте з їжі або харчових добавок, більше, ніж ваші нирки можуть видалити, в результаті може бути занадто багато калію в крові - стан, який називається гіперкаліємія.
Перевищений рівень калію може перешкоджати клітинній сигналізації та призводити до аритмії серця. За даними Американської серцевої асоціації (AHA), певні умови можуть поставити вас під загрозу гіперкаліємії. Деякі поширені причини включають:
- Погана функція нирок
- Діабет
- Хронічна серцева недостатність
- Ліки, які порушують баланс калію, такі як певні препарати для зниження артеріального тиску або діуретики
За даними AHA, часто немає симптомів гіперкаліємії, але коли є, деякі з них можуть включати:
- Нудота
- Повільний, слабкий або неправильний пульс
- Дратівливість
- Оніміння або м’язова слабкість
- Пронос і спазми в животі
- Раптовий колапс через скорочення серцебиття
Зниження рівня калію
Зміни у вашому харчуванні можуть допомогти запобігти та лікувати високий рівень калію у вашому організмі. Рекомендоване добове значення калію для здорової дорослої людини становить 4700 міліграм, згідно з Правилами дієтичного харчування. Дієта з обмеженим калієм зазвичай становить близько 2000 міліграмів на день, говорить Національний фонд з нирок.
Зверніться до дієтолога за порадою, що відповідає конкретному вашому індивідуальному стану, щоб оцінити, скільки їжі з низьким вмістом калію ви повинні включати у свій раціон.
Фрукти та овочі з низьким вмістом калію
Вживання в їжу фруктів, які забезпечують найменшу кількість калію, може зіграти роль у тому, щоб нормалізувати рівень крові. За даними USDA, хороший вибір фруктів з низьким вмістом калію, що містять менше 200 міліграмів - або від 1 до 4 відсотків DV на загальний розмір порції -:
- Липи, на один фрукт
- Ягоди, включаючи чорницю, журавлину та малину, на чашку
- Яблука, свіжі та сушені, на чашку
- Дати, на 3 дати
- Груші, свіжі та сушені, на чашку
- Кавун, на чашку
- Виноград, на чашку
- Ананас, на чашку
MedlinePlus пропонує обмежити або уникати апельсинів і апельсинового соку, нектаринів, ківі, бананів, дині, медової роси, чорносливу та нектаринів. Рекомендується не вживати рідину з консервованих фруктів і овочів.
Багато продуктів належать до категорії овочів з низьким вмістом калію. Відварювання овочів зменшить їх вміст калію, оскільки частина калію потрапляє у воду для приготування їжі, радить ниркова асоціація. Звичайними овочами з низьким вмістом калію, які містять найменшу кількість калію - менше 150 міліграм, або 1-3 відсотків DV на порцію - згідно з USDA, є:
- Люцерна паростка, на чашку
- Салат червоний, зелений лист та айсберг, на чашку, подрібнений
- Сирий шпинат і капуста, на склянку, нарізаний
- Капуста, варена і свіжа, на чашку
- Зелений перець болгарський, на чашку
- Огірок, на чашку
MedlinePlus рекомендує обмежувати або уникати таких продуктів з високим вмістом калію: спаржі, картоплі, помідорів або томатного соусу, зимових кабачків, гарбуза та вареного шпинату.
М'ясо та риба з низьким вмістом калію
Деякі м’ясні продукти, що містять від 1 до 3 відсотків ДВ - або менше 150 міліграм на одну порцію - згідно з USDA:
- Обіднє м'ясо
- Ніжка ягняти
- Консерви шинка, консервована яловичина
- Саламі
- Канадський бекон
Риба, що містить від 1 до 3 відсотків ДВ для калію - що забезпечує менше 150 міліграм на порцію - згідно з USDA, включає:
- Копчений лосось
- Устриці
- Крабове м’ясо
- Консервовані креветки
- Консерви анчоуси
- Окунь, апельсиновий шорсткий
- Креветки
Інші продукти з низьким вмістом калію
Група продуктів з горіхами та насінням пропонує деякі варіанти низького вмісту калію, з найменшою кількістю макадамії, пеканів та волоських горіхів, згідно з USDA. Отримайте вуглеводи з вареною рисовою локшиною - вони не містять калію. Інші продукти з зернової групи, які містять лише 1 відсоток ДВ, - це рис, кукурудзяна каша, кус-кус і макаронні вироби з цільної пшениці, перераховує USDA.
Деякі молочні продукти не містять калію. Ви можете насолоджуватися всім маслом, більшістю сирних сирів, збитими вершками та сметаною, які хочете. Вам слід уникати молока, оскільки воно доставляє від 14 до 16 відсотків DV, повідомляє USDA. Яйця містять лише 1 відсоток DV, тому ви можете їсти їх в помірних кількостях.
Вам не потрібно турбуватися про те, щоб використовувати рослинне масло для приготування їжі або капати на овочі з низьким вмістом калію. Як правило, ці олії містять нуль калію. Вперед і смакуйте їжу спеціями та травами - вони не вплинуть на ваш змінений раціон.
