Можна придбати смажені каштани або обсмажити їх самостійно в духовці. Вони роблять хороші закуски, і ви також можете використовувати їх для їх текстури та горіхового аромату в таких рецептах, як начинки та запіканки. У каштанів менше калорій, ніж у звичайних горіхах, але вони також нижчі у багатьох необхідних поживних речовинах. Вміст поживних речовин однаковий для звичайних куплених у магазині та домашніх каштанів, але деякі виробники можуть додавати інгредієнти, такі як цукор, до деяких своїх продуктів. Перевірте етикетки куплених у магазині каштанів цих інгредієнтів.
Калорії та білок
Смажені каштани мають 69 калорій за унцію. Більшість горіхів, таких як мигдаль, макадамія або кешью, мають від 160 до 200 калорій за унцію. Тому каштани можуть бути корисними, якщо ви намагаєтесь обмежити споживання калорій. Однак у звичайних горіхах є близько 4 - 7 грам білка за унцію, а у каштанів - лише 1 грам. Білок - це поживна речовина, що пригнічує голод, яка може допомогти схуднути.
Жири та вуглеводи
Кожна унція смажених каштанів містить 15 г загальних вуглеводів, у тому числі 3 г природних цукрів. Вони мають 1, 4 грама харчових волокон, або 6 відсотків від денної норми. Дієтичні волокна - це поживна речовина в рослинних продуктах, що може знизити рівень холестерину та знизити ризик виникнення серцевих захворювань, згідно з Директивами щодо дієтичного харчування у 2010 році Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США. У каштанів менше 1 грама жиру. Більшість видів звичайних горіхів містять приблизно від 14 до 21 грам жиру, причому більша частина його надходить із корисних для серця ненасичених жирів.
Натрій
Користь смажених каштанів полягає в тому, що вони майже не містять натрію, лише 1 мг за унцію. Можливо, ви зможете підтримувати здоровий артеріальний тиск або знижувати артеріальний тиск, зменшуючи натрій у своєму раціоні. Здоровим особам слід приймати не більше 2300 мг натрію на день. Обмеження 1500 мг на день - це рекомендація, якщо у вас вже високий кров'яний тиск або діабет, якщо ви старше 50 років або якщо ви афро-американського походження.
Інші поживні речовини
Смажені каштани забезпечують 168 мг калію. Дієтичні дієтичні рекомендації 2010 року Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США рекомендують вживати щонайменше 4700 мг калію на день. Калій необхідний для регулювання артеріального тиску. У каштанах 20 мкг фолатів, або 5 відсотків від денної норми, і 7 мг вітаміну С, або 12 відсотків від денної норми. Адекватне споживання фолатів може знизити ризик серцевих захворювань, а вітамін С необхідний для вашої імунної системи та правильного загоєння ран.
