Хоча папаї в основному купують за солодку м’якоть, насіння плодів також їстівні і мають багато переваг для здоров'я. Допомога у лікуванні харчових отруєнь та кишкових паразитів - це дві переваги насіння папайї, згідно з оглядом січня 2017 року в журналі фармакогнозії та фітохімії .
Переваги насіння папайї
Папайя, уродженця Південної та Центральної Америки, є тропічним фруктом, який також відомий як лапа лапи або лапа лапи. Він солодкий, ароматний і схожий на диню за смаком. Плід може мати жовтий, рожевий або оранжево-червоний інтер’єр, залежно від сорту, за даними університету Арканзасу.
За даними Міністерства сільського господарства США, м'якоть папайї багата вітамінами С і А, фолатами, калієм і магнієм. Плід також містить майже нуль жиру, натрію та холестерину, що робить його хорошим варіантом для людей, які стежать за їх прийомом солі та жиру.
Коли папайя нарізається відкритим, центром заповнюють чорні, желатинові насіння. Ці ядра можна вилупати, викинути або висушити або зброджувати та використовувати як харчовий інгредієнт.
Згідно з оглядом 2014 року, опублікованим в Міжнародному журналі фітотерапії, насіння папайї мають пряний смак і їх можна подрібнити та використовувати як замінник чорного перцю. Насіння папайї також ферментують і використовують для отримання корінної нігерійської їжі під назвою «таддава», яка є приправою, яка традиційно продається в кульках або пиріжках.
Згідно з цим же оглядом, насіння папайї складаються з жирних кислот, білка, клітковини, олії папайї, карпаїну, бензилтіотиоцинату, бензил глюкозинолату, глюкотропаколіну, бензилтіосечовини, гентріаконтану, β-систостеролу, карицину та ферменту нірозину. Хоча вони можуть їстись і мають поживні компоненти, Міністерство сільського господарства США не надає інформацію про поживу для насіння папайї.
Незважаючи на те, що інформація про поживні речовини та пропонований розмір порції не легко знайти для насіння папайї, корисність їх вживання в їжу є численною та підтвердженою дослідженнями. У дослідженні, проведеному в грудні 2018 року, опублікованому в журналі BMC Complementar and Alternative Medicine , діти, які годували кашу, збагачену насінням папайї, мали значно зменшену кількість лумбрикозидів Ascaris - кишкового паразита, також відомого як «великий круглий черв’як» - порівняно з дітьми, яких годували каша без насіння папайї.
Ще одна користь насіння папайї полягає в тому, що вживання їх може допомогти лікувати харчові отруєння. Згідно з оглядом січня 2017 року, опублікованим у « Журналі фармакогнозії та фітохімії», екстракт, виготовлений із насіння папайї, виявив свою ефективність при знищенні кишкової палички, сальмонели, стафілокока та інших бактеріальних інфекцій.
Побічні ефекти насіння папайї
Показано зв’язок між поїданням насіння папайї та плодючістю жінки, а також плодючістю чоловіків. Згідно з оглядом січня 2017 року, опублікованим у « Журналі фармакогнозії та фітохімії», показано, що екстракт насіння папайї зменшує кількість сперми, рухливість та життєздатність щурів та мишей.
Майте на увазі, ці дослідження проводилися на тваринах. Необхідні подальші дослідження на людях, щоб встановити зв'язок між поїданням насіння папайї та плодючістю чоловіків.
Що стосується плодоношення жінки та насіння папайї, посилання також є неясним і потрібні подальші дослідження. Однак, за даними Національної медичної бібліотеки США, споживання папайї під час вагітності та під час годування груддю, можливо, небезпечно. Тому вагітні і годуючі жінки не повинні вживати папайю.
Є дані, що папаїн, хімічна речовина, виявлена в плодах, може отруїти плід або викликати вроджені вади. Хоча Національна медична бібліотека США не робить різниці між папайєю та насінням папайї у своїх рекомендаціях, щоб бути безпечною, уникайте споживання насіння папайї під час вагітності, поки дослідження остаточно не покажуть, що це здорово та безпечно.
