Плити під тиском можна використовувати для швидкого приготування різноманітних зерен, м'яса та овочів, не обсмажуючи і не додаючи зайвої кількості жиру. Філе лосося можна готувати в скороварці за лічені хвилини для безпроблемної та здорової їжі. Лосось під тиском готуйте відповідно до набору основних інструкцій та додайте улюблені спеції та зелень для нескінченного різноманіття смаків.
Філе лосося на пару
Найбільш ефективний спосіб приготувати філе лосося в скороварці - пропарити їх. Щоб розпарити лосось, нагрійте скороварку на плиті і додайте 1 склянку рідини. Рибу можна пропарити в звичайній воді, суміші половини води та половини вина або води з ароматичними травами та спеціями, доданими для аромату. Помістіть філе лосося в кошик для паріння, встановлений для скороварки, або на трибуну або на пару. Закріпіть плиту закритою і поставте регулятор тиску плити на вентиляційний патрубок. Або готуйте рибу на високому тиску на сильному вогні протягом шести хвилин або на низькому тиску протягом восьми-10 хвилин. Можливо, вам доведеться відрегулювати час приготування відповідно до розміру та товщини філе. По закінченні відпустіть тиск з плити, вийміть рибу і подайте.
Приготування їжі з рисом
Зробіть зручну страву з одного горщика, додавши лосось до рису або різотто, приготованого в скороварці. Поріжте 1 фунт філе лосося на шматочки розміру з укусом і відкладіть. Готуйте рис у скороварці згідно інструкцій виробника, додаючи в приправу та ароматизовану рідину на ваш вибір. Після того, як рис приготується за вказану кількість часу, відпустіть тиск з плити і зніміть каструлю з вогню. Викладіть шматочки лосося в горщик і відразу накрийте кришкою. Залишившись тепло в накритій скороварці варить лосось приблизно за п’ять хвилин. Зніміть кришку і переконайтеся, що лосось непрозорий на всьому протязі та подайте до рису.
Поради щодо приготування лосося під тиском
Основний спосіб готування під тиском простий, але ви можете налаштувати його на свій смак, щоб створити різноманітні страви, додавши різні трави та спеції безпосередньо поверх філе або в рідину для приготування. Щоб філе не розсипалося під час готування, загорніть їх у фольгу, намазану маслом або маслом, і обережно піднімайте пакети фольги з скороварки після варіння. Якщо ви не можете розморозити заморожене філе лосося перед приготуванням, можете покласти їх безпосередньо в плиту, не регулюючи час приготування. Заморожена риба виділить зайву рідину, яку можна зберегти і використовувати в подальшому для рибного запасу.
Безпека плити під тиском
Готуючи лосось або будь-яку іншу їжу в скороварці, важливо бути обережним, звільняючи тиск з горщика. Плити під тиском, виготовлені після 1980-х років, використовують оновлену технологію, тому уникайте використання старовинних плит під тиском, оскільки вони, швидше за все, вибухнуть або ошпарюються передчасним вивільненням тиску. Навіть якщо ви користуєтесь новою плитою під тиском, не забудьте дотримуватися всіх інструкцій виробника, щоб уникнути аварій. При приготуванні лосося не подайте, якщо риба повністю не зварена, непрозора на всьому протязі і легко пластівці виделкою.
