Постійний вир вашого блендера може змусити вас відчувати, ніби ви руйнуєте свої цілі в харчуванні ще до того, як розпочався день. І вони можуть зробити саме це: протеїнові коктейлі можуть стати фантастичним джерелом вітамінів, мінералів і білків, що будують м’язи.
Однак не всі білкові порошки створені однаково. Деякі містять менш ідеальні інгредієнти, які можуть викликати деякі неприємні побічні ефекти - а також добавки, які прямо небезпечні.
Більше того, схематичні речі можуть не бути чітко вказані на етикетці інгредієнтів, тому вам потрібно знати, що ви шукаєте. Ну, не дивіться далі. Цей список із п’яти ескізних речей, яких слід уникати у вашому білковому порошку, підкаже вам те, чого ви хочете уникнути у своєму щоденному коктейлі для сніданку або протеїновому коктейлі після тренування.
1. Карагенан
Багато виробників, в тому числі і ті, що виробляють білковий порошок, додають цей інгредієнт з водоростей для створення більш густих і кремових продуктів. Карагенан також проявляється в соєвому молоці, кокосовому молоці, морозиві, сметані, йогурті, що віджимається, замороженій піці та багато іншого.
Згідно з дослідженнями Інституту Корнукопії, карагенан може завдати шкоди вашому шлунково-кишковому тракту. Дослідження на тваринах припускають, що це навіть може призвести до запалення, ураження кишечника, виразки та пухлини - еек!
"Взагалі, протеїновий порошок сам по собі дуже чистий", - каже Тод Куперман, доктор медицини, президент і засновник ConsumerLab.com, незалежної лабораторії для тестування продуктів здоров'я. "Це всі інші речі, які компанії додають до них, де у вас виникають проблеми. Спробуйте придбати білковий порошок із найменшою міткою інгредієнтів, яку ви можете знайти".
2. Важкі метали
Дослідження Consumer Reports з 15 популярних білкових порошків виявило, що багато містять важкі метали, включаючи миш’як, кадмій, свинець та ртуть, деякі у кількостях, що перевищують межі безпеки.
Як вони потрапляють туди? Деякі важкі метали природним чином трапляються в землі, а інші надходять з пестицидів і добрив, які пробиваються в грунт і воду, що використовується для вирощування інгредієнтів.
Якщо ви вегани, рисовий білковий порошок може здатися привабливим, але звіти показують, що рис містить високий вміст миш'яку, потенційного канцерогену, будь то органічно вирощений чи ні. Іншим джерелом важких металів є какао-порошок - дослідження ConsumerLab.com показало, що більшість какао-порошків мають високі концентрації кадмію, які можуть пошкодити ваші нирки.
"Якщо інгредієнти перераховують какао-порошок, він, швидше за все, містить кадмій, оскільки ми ще не знайшли той, який не забруднений кадмієм та / або свинцем", - говорить Куперман.
3. Суперпродукти
Упаковка якомога більшої кількості поживних речовин у ваш стакан звучить як загальний виграш. "Проблема" суперпродуктів "полягає в тому, що компанії здаються, що це їжа, яку ви повинні їсти, але рецепт здоров'я та оздоровлення вживає в їжу всілякі продукти - не лише асаї, ресвератрол чи будь-які інші" "Суперпродукт" може бути ", - каже Роберта Ендінг, штат Каліфорнія, директор спортивного харчування Техаської дитячої лікарні.
Натомість вона рекомендує використовувати звичайний білковий порошок та додавати власні свіжі або заморожені сезонні продукти. Це гарантуватиме, що ви отримаєте більше різноманітності у своєму раціоні, ніж скидання в той же порошок, збагачений суперпродуктом, день у день.
"Справа в тому, що ми не знаємо, чи мають ці продукти таку ж біологічну активність у висушеному порошкоподібному вигляді, як вони, коли вони свіжі", - додає Ендінг. "Тож у цьому випадку найкраще піти з тим, що ми знаємо, і ми знаємо, що справжня їжа працює".
4. Замінники цукру
Щоб не перетворити відновлювальний коктейль на молочний коктейль, що перебиває кишки, етикетки з написом "низьковуглецеві", "низький цукор" або "без цукру" звучать як хороша ідея. Проблема? Багато виробників часто додають щось інше, щоб зробити їх білок більш приємним. Це часто штучний підсолоджувач, такий як сукралоза, аспартам або сахарин, або цукрові спирти, які можуть з’являтися на панелі інгредієнтів у вигляді сорбіту або мальтиту.
Насправді не дуже хороший варіант у групі, говорить Ендінг. Останні дослідження пов'язують штучні підсолоджувачі з усім, від збільшення ваги до раку, тоді як цукрові спирти можуть спричинити газоподібний стан, здуття живота та діарею у абсолютно здорових людей.
Без цукру або цукрозамінників у вашому порошку, ви завжди можете підсолодити свій напій свіжими або замороженими фруктами або шматочком меду.
5. Лактоза
Якщо у вас є непереносимість лактози, у вас може виникнути біль у шлунку та інші неприємні шлунково-кишкові симптоми, не розуміючи, що джерелом цього був ваш білок, говорить Ендінг.
Молоко містить два види білків - сироватку та казеїн. Сироватка та лактоза є рідкою частиною молока. "Тож, коли ви розділяєте молочні білки, лактоза йде з сироваткою", - пояснює Ендінг. Переробка сироваткового білка не обов’язково усуває лактозу з порошку сироваткового білка.
Якщо у вас є непереносимість лактози і все ще хочете вживати сироватковий білок, який, згідно з деякими дослідженнями, може сприяти зниженню ваги та відновлення м’язів краще, ніж деякі інші варіанти, виберіть порошок ізоляту сироваткового протеїну. Додаткова обробка призводить до отримання більш чистого білка з майже ні лактозою.
Що ти думаєш?
Яка ваша улюблена марка білкового порошку? Чи здивував вас хтось із цих ескізних інгредієнтів? Який улюблений рецепт протеїнового коктейлю? Дайте нам знати ваші думки в коментарях.
