Для оптимального здоров'я американці повинні намагатися збільшити споживання фруктів, щоб відповідати рекомендаціям SelectMyPlate.gov. Груші та яблука - це два варіанти фруктів, які доступні цілий рік у Сполучених Штатах, і їх легко включити у свій раціон. Збалансувати ризик та користь вживання в їжу шкіри цих фруктів може бути важко, враховуючи їх корисні поживні речовини та потенційно шкідливі залишки пестицидів.
Клітковина і живильні речовини
Середнє яблуко без шкірки має 2, 1 г клітковини, тоді як у того ж яблука з шкіркою більше, ніж удвічі більше, ніж клітковини, або 4, 4 г. Вживання в їжу середньої груші разом зі шкірою дасть вам 5, 5 г клітковини, тоді як, видаляючи шкіру, ви скоротите волокно більш ніж наполовину. Окрім вмісту великої порції клітковини, яка міститься в яблуках та грушах, шкірка цих фруктів також містить більшість важливих для вашого здоров’я поживних речовин та антиоксидантів. Не вживання в їжу шкіри може перешкодити вам отримати всі переваги цих здорових фруктів.
Пестициди
Деякі люди видаляють шкіру яблук та груш, тому що їх турбує вміст пестицидів та хімічних речовин. Ретельно мити фрукти під проточною водою, як правило, достатньо, щоб видалити більшість залишків, які можна знайти на яблуках та грушах. Однак, оскільки яблука часто є воском, можливо, буде важко позбутися від усіх пестицидів, що залишилися на шкірі. Робоча група з охорони навколишнього середовища пропонує купити органічні яблука для зменшення впливу цих небезпечних залишків. Однак у груші дуже низький рівень пестицидів, і ви можете сміливо купувати традиційну версію. Якщо ви переживаєте, вибирайте органічні груші. Вибір органічних яблук та груш дозволить з’їсти шкіру, не побоюючись потенційно небезпечного впливу хімічних речовин, які можуть залишитися на шкірі звичайно вирощених фруктів.
Груші та яблука у вашому раціоні
Щоб збільшити споживання фруктів і отримати корисну від харчової цінності не очищені яблука та груші, спробуйте включити в свій щоденний раціон одну-дві порції цих фруктів. Наприклад, ви можете додати до вівсяної каші на сніданок груші або яблука або на сніданок викласти яблука або шматочки груші з арахісовим маслом. Яблука та груші також роблять ситну закуску самостійно або поєднуються з кількома кубиками сиру.
