Жовтий кабачок, який також називають жовтими кабачками або літніми кабачками, - овоч у жарку погоду, зібраний у його незрілій стадії для забезпечення тонкої їстівної шкіри та солодкої м’якої м’якоті. Зазвичай ця кабачка коливається в розмірі від 6 до 8 дюймів, хоча вона може бути і меншою, залежно від того, коли ви збираєте фрукти, говорить Університет штату Іллінойс.
Харчування в літніх кабачках, деталі яких ви можете знайти на MyPlate, допомагає зробити його здоровим, універсальним доповненням до ваших страв. Можна їсти жовті кабачки сирими, а також смаженими, запеченими, на грилі або пасерованими. Ви також можете замінити його будь-якою зеленою літньою кабачкою, оскільки смак схожий.
Низька калорійність і жир
В одній чашці сирого, нарізаного жовтого кабачка міститься 18 калорій. Цей низькокалорійний овоч - ідеальний гарнір, якщо ви хочете схуднути. Жовтий сквош по суті не має жиру - порція на 1 склянку забезпечує всього 0, 2 г (г), згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Обмежте споживання жиру не більше 20 - 35 відсотків від загальної кількості щоденних калорій, щоб уникнути набору небажаної ваги. Занадто багато жиру у вашому раціоні також може підвищити ризик страждати від інфаркту або інсульту, говорить Фонд «Серце та інсульт».
Забезпечення низьких калорій, але побудова збалансованої їжі не повинно бути взаємовиключним. Можна подавати порцію жовтої кабачки з нежирним м’ясом або рибою та здоровим зерном, наприклад, диким рисом, лебедою або кус-кусом.
: Переваги жовтого сквошу
Вуглеводи для енергії
Вміст вуглеводів в жовтій кабачці становить 3, 8 г на 1-скляну порцію, що забезпечує 2, 9 відсотка від щоденної рекомендації 130 г, згідно з рекомендаціями щодо дієтичного харчування. Вуглеводи служать основним запасом енергії для вашого організму.
Жовтий кабачок також допомагає споживати потрібну вам клітковину щодня; 1 склянка містить 1, 2 гр. Волокно може зіграти вирішальну роль у допомозі схуднути. Продукти з високим вмістом клітковини задовольняють голод краще, ніж продукти з низьким вмістом клітковини, забезпечуючи більшу кількість вашої дієти. Клітковина також допомагає регулювати дефекацію і зменшує ваші шанси на розвиток дивертикуліту, стану, який впливає на вашу товсту кишку.
Національні академії рекомендують включати від 25 до 38 г клітковини у свій раціон щодня.
: Важливість вуглеводів
Переваги вітамінів
Жовтий кабачок служить хорошим джерелом вітаміну С. Кожна порція з 1 склянкою містить 19 г або 32 відсотків щоденного рекомендованого прийому, згідно з даними SELFNutritionData. Аскорбінова кислота, інша назва вітаміну С, є антиоксидантом, який блокує клітинні ушкодження від вільних радикалів, допомагаючи уповільнити старіння та, можливо, зменшуючи ризик серцевих захворювань, артриту та раку.
Подача жовтої кабачки на 1 склянку також надає 32, 8 мкг, або 8 відсотків денної рекомендованої норми фолату, вітаміну групи В. Недостатня кількість фолатів у раціоні може призвести до появи анемії. Однак цей вітамін найкраще відомий своєю роллю у запобіганні вроджених вад розвитку. Якщо ви плануєте зачати дитину, підвищуйте рівень фолатів. Це може знизити ризик народження дитини з дефектами хребта, говорить SelectMyPlate.gov.
Харчування в жовті кабачки включає бета-каротин, який перетворюється на вітамін А у вашому організмі. Порція з 1 склянкою нарізаних кабачків містить 136 мкг цього провітаміну, повідомляє SELFNutritionData. Бета-каротини - це пігменти, які в основному містяться у фруктах та овочах із яскравим кольором, таких як кабачки; їх також можна знайти в зернах. Лікарі можуть призначити бета-каротин, який допомагає позбавити від певних видів раку, а також захворювання серця та зору, пов'язані зі старінням, повідомляє Komen.org.
Мінерали в жовтому сквоші
Одна чашка жовтої кабачки також забезпечує.2 міліграмів або 10 відсотків щоденної рекомендованої цінності марганцю, необхідного мікроелементу, необхідного для виробництва статевих гормонів, кісток та сполучної тканини. Ваш організм не мав би здатності згортати кров без марганцю. Крім того, мінерал підтримує нормальну функцію вашого мозку та нервів, говорить Healthline.
: Чому корисні копалини важливі для вашого раціону?
