Обмеження споживання продуктів з високим та середнім вмістом оксалатів може знизити ризик розвитку каменів у нирках. Більшість людей, які мають камені в нирках, можуть спокійно вживати продукти з низьким вмістом оксалатів, повідомляє Медичний центр Університету Пітсбурга. Перш ніж знизити оксалати, ви повинні врахувати багато змінних, наприклад, вміст оксалатів у вашій сечі та поживні речовини, які ви втратите, оскільки оксалат надходить із фруктів та овочів, тому поговоріть із лікарем перед тим, як змінити режим харчування.
Джерела та проблеми оксалату
Рослини природним чином виробляють оксалат або щавлеву кислоту, тому він засвоюється, коли ви їсте їжу, що містить оксалати. Він також утворюється як побічний продукт нормального обміну речовин. Більшість оксалатів у вашій системі виводиться з організму. Проходячи через ваш сечовивідний тракт, він зв’язується з кальцієм, утворюючи кристали оксалату кальцію, які є найпоширенішим типом каменів у нирках. Високий вміст оксалату у вашій сечі або поглинання занадто багато оксалату з їжі збільшують ризик появи каменів у нирковому оксалаті кальцію, якщо ви чутливі до утворення каменю цього типу.
Продукти з низьким вмістом оксалату
Їжа з 2 міліграмами або менше оксалату на порцію є достатньо низькою, щоб насолоджуватися без обмежень, зазначає Медичний центр Університету Пітсбурга. Список медичних центрів продуктів із низьким вмістом оксалатів включає 21 напій, такі як яблучний сік, кола, лимонад, зелений чай та молоко, а також 56 харчових продуктів та 17 приправ. М’ясо, риба, птиця та молочні продукти - це безпечно для вживання в їжу. До низькооксалатних овочів належать огірок, цвітна капуста, капуста, гриби, горох, редиска та водяний каштан. Можна їсти банани, грейпфрут, виноград, вишні, дині, нектарини, папайю, родзинки та консервовані персики та сливи. Для крохмалів вибирайте ячмінь, крупи з кукурудзи чи рису, англійські кекси, звичайні макарони та білий рис.
Уникайте цих продуктів
Не вживайте шпинат, буряк, ревінь, соєві продукти, горіхи, горіхове масло, полуницю, шоколад, пшеничні висівки чи боби, повідомляє медичний центр. Фонд «Оксалоз та гіпероксалурія» додає гречку, насіння кунжуту та швейцарський манголь до свого списку продуктів для усунення. Солодка картопля, картопля, зелень, малина, ожина, зародки пшениці та борошно цільнозернові являють собою кілька додаткових продуктів з високим вмістом оксалатів, але повний список містить понад 60 позицій. Деякі продукти мають дещо різні оцінки, оскільки кількість оксалату, який вони містять, залежить від ґрунтових умов. Наприклад, основи оцінюють моркву як помірне джерело, тоді як медичний центр зараховує їх до списку високооксалатів.
Дієтичні рекомендації
Якщо ваш лікар схвалить менш обмежувальну дієту, ви можете споживати дві-три щоденні порції їжі з помірним оксалатом, що значно покращує ваш вибір фруктів і овочів. Ви можете знизити кількість оксалату, що поглинається, споживаючи одночасно багату кальцієм їжу, наприклад, склянку нежирного молока. Важливо пити щонайменше 8 склянок рідини, оскільки це знижує концентрацію оксалату та кальцію у вашій сечі. Оксалат є жиророзчинним, тому більше засвоюється, якщо їсти дієту з високим вмістом жиру. Зберігайте натрій і уникайте зайвого білка, але не обмежуйте споживання кальцію. Ви поглинете більше оксалату, якщо споживання кальцію буде занадто низьким.
