Солодка закуска з ананасом може призвести до неприємного оніміння у роті, зокрема мови та губ. Хоча це почуття може бути тривожним, воно не обов'язково сигналізує про алергію на ананас, і його можна запобігти правильним приготуванням та дозріванням ананаса перед його вживанням в їжу.
Опис
Вживаючи ананас, у вас можуть з’явитися неприємні відчуття в роті, включаючи печіння, сирість, оніміння, поколювання або навіть кровотечу на губах, мові або щоках. Ці симптоми виникають одразу після вживання в їжу свіжої ананасової м’якоті або серцевини ананаса і, як правило, вщухають без необхідності прийому ліків або інших методів лікування.
Причини
Ананас містить групу ферментів під назвою бромелайн, який розщеплює білки в м’ясі та м’ясі - включаючи ваш власний рот. Бромелайн працює, видаляючи молекули на поверхні клітин, по суті перетравлюючи їх. Хоча це робить бромелайн корисним для тендітного м'яса, він також може змусити ананас залишити рот почуттям сирого та оніміння. Bromelain починає розщеплювати білки на поверхні ваших губ, язика та щік, коли він контактує з цими ділянками.
Рішення
Хоча свіжий ананас завжди містить бромелайн, що відповідає за оніміння рота, ви можете зменшити неприємні наслідки, гарантуючи, що ваш ананас повністю дозрів перед його вживанням в їжу. Шукайте ананаси із сильним ароматом та золотистим кольором. Якщо ананас все ще має зелене забарвлення на шкірці, потримайте його догори дном з листяним кінцем на прилавку кілька днів, поки він не стане жовтим або золотистим, що свідчить про стиглості. Оскільки процес консервування деактивує фермент бромелаїн, вживання в їжу ананасів консервованих менш ймовірно може викликати проблеми з ротом, ніж свіжий ананас. Крім того, вживання свіжого ананаса в міру, а не вживання великої кількості за один прийом може допомогти запобігти оніміння рота.
Міркування
Хоча алергія на ананас зустрічається рідко, вони існують. Якщо у вас спостерігається оніміння рота, яке супроводжується іншими несприятливими симптомами, такими як висипання, кропив’янка, непритомність, діарея, нудота, запаморочення, задишка, набряклий язик, свербіж або хрипи, негайно зверніться до лікаря. Ви можете мати високий ризик виникнення алергії на ананас, якщо ви також чутливі до латексу, тому що білки в деяких фруктах, як ананас, диня та банани, можуть викликати перехресні реакції у людей, які страждають на алергію на латекс.
