Псиліум та насіння льону можна знайти в магазинах здорової їжі. Кожен продукт претендує на різні переваги для здоров'я. Хоча вони обидва є джерелом клітковини, їх профіль харчування зовсім інший. Коли ви зрозумієте різницю між псилієм та лляними насінням, ви зможете вибрати найкращий продукт для свого здоров’я.
Волокна
І насіння льону, і псиліум є прекрасним джерелом клітковини. Наприклад, 1 ст. цільних льняних насінин містить 3, 0 г клітковини при 1 ст. меленого насіння льону забезпечує 2, 2 г клітковини. Одноразова порція 1 ст. лушпиння псилію містить 3, 0 г клітковини. Більша частина клітковини в псилії та насіння льону є розчинною, типом волокна, яка має здатність поглинати воду і утворювати гелеподібну речовину, яка відповідає за користь зниження рівня холестерину. Розчинна клітковина може допомогти запобігти запор і полегшити діарею. Більше того, цей тип клітковини може допомогти регулювати рівень цукру в крові після їжі, що може покращити контроль діабету
Омега-3 жири
Псиліум не містить жиру і тому не є хорошим джерелом омега-3. З іншого боку, насіння льону є прекрасним джерелом альфа-ліноленової кислоти, яка становить тип омега-3 жирних кислот, що містяться в рослинних продуктах. Столова ложка цільних насіння льону містить 2, 5 г ALA, тоді як 1 ст. мелених насіння льону забезпечує 1, 8 г ALA. Омега-3 жири, які містяться в насіннях льону, можуть допомогти захистити ваше серце.
Лігнани
Лігнан - це фітоестроген, або рослинна сполука, яка виробляє естрогенну та антиестрогенну дію на організм людини. Лляні насіння - найкраще джерело лігнанів; псилію не містить. Хоча потрібні додаткові дослідження, існує гіпотеза, що лігнани можуть бути захисними проти гормоно-асоційованих ракових захворювань, таких як рак молочної залози та простати.
Факти харчування
Псиліум має приблизно половину калорій лляного насіння. Столова ложка псилію містить 20 калорій, 0 г жиру, 0 г білка, 5 г вуглеводів і 3 г клітковини. Оскільки льняне насіння також забезпечує жир та білок, 1 ст. цільних насіння льону містить 50 калорій, 4, 5 г жиру, 2, 2 г білка, 3, 0 г вуглеводів і 3, 0 г клітковини, при цьому 1 ст. мелене насіння льону містить 36 калорій, 3, 3 г жиру, 1, 6 г білка, 2, 3 г вуглеводів і 2, 2 г клітковини.
Використовуйте
Псиліум зазвичай змішують з водою. Рекомендується починати з невеликої дози і вживати приблизно 1/2 ч. Л. до 2 ч. л. псилію за раз. Льонні насіння потрібно вживати в землю, щоб ваш організм засвоїв омега-3 жири, які вони містять. Додайте мелені насіння льону в пюре, йогурт, холодну або гарячу крупу, салат або навіть макарони. Ви також можете використовувати як псилієві, так і мелені насіння льону в рецептах кексів, батончиків гранола, хліба і фрикадельок.
