Електричні жаровні на стільниці - це зручна та енергоефективна альтернатива повнорозмірній духовці на вашій кухні. Вони особливо корисні під час великих зустрічей, коли на вашій головній духовці є багато вимог. Ви можете використовувати жаровню для приготування шинки або індички, наприклад, яка звільняє духовку для гарнірів. Крім того, ви можете використовувати духовку для своєї основної страви і жаровню, щоб приготувати гарнір, такий як картопля з гребінцем.
Картопля, що лускається
Картопля з картоплею - один із ряду зручних, широко вживаних в їжу гарнірів, які можна приготувати у формі запіканки. Блюдо закликає тонко нарізану картоплю викласти в запіканку з сіллю і перцем та білим соусом, а потім запекти до тих пір, поки картопля не стане м’якою. Крохмаль картоплі згущує соус, надаючи страві насичену і вершкову текстуру. Більшість рецептів закликають трохи цибулі зробити картоплю більш пікантною. Багато хто використовує крем-суп для частини соусу для додаткового аромату, або додають шинку, бекон або сир.
Картопля на стільниці
Існує два варіанти приготування картоплі з гребінцем в жаровні на стільниці, залежно від того, наскільки велика група ви обслуговуєте і чому ви використовуєте жаровню. Наприклад, двоквартальна запіканка могла служити шість-вісім як гарнір. Ви можете спекти двоквартову запіканку в жаровні, щоб звільнити духовку для інших цілей. Друга альтернатива - приготувати свою картоплю з цибулею прямо у вставці жаровні, ставлячись до неї як до гігантської страви із запіканки. У стандартному 18-літровому жаровні він може обслуговувати від 40 до 60 порцій.
У запіканку
Щоб приготувати соску з картоплею у варінні як звичайну запіканку, почніть з ретельного змащення страви з запіканки. Зберіть картоплю та соус у страві, як вказано у вашому улюбленому рецепті. Підключіть жаровню до стільниці та попередньо розігрійте її до 350 F з кришкою на місці. Після того, як він прогріється, помістіть дротяну стійку в свою жаровню і встановіть на стійка посуд із запіканки. Накрийте жаровнею і запікайте від 75 до 90 хвилин, поки запіканка не стане бульбашковою і загусне, а картопля стане ніжною.
У жаровню
Приготування картоплі з цибулею безпосередньо в жаровні робить значно більшу партію. 18-квартова жаровня може комфортно вмістити 12 кварців запіканки, що приблизно дорівнює п'яти стравам із запіканки 9 - 13 дюймів. На це піде приблизно 25 кілограмів картоплі. Змастіть жаровню і при необхідності вистеліть її фольгою або пергаментним папером, щоб мінімізувати очищення. Зберіть рецепт на сковороді для обсмажування, після чого помістіть каструлю в жаровню і встановіть її на 350 F. Накрийте кришкою і випікайте приблизно годину-півтори, поки запіканка не буде бульбашковою і загусне, а картопля стане м’якою.
