Натрій і калій - два електроліти, необхідні для виживання людини. Електроліти - це позитивно і негативно заряджені частинки, які контролюють розподіл рідини по всьому тілу. Вони регулюють проходження рідини через клітинні мембрани, що важливо для підтримання стану рідинного балансу, а також для транспортування поживних речовин та відходів у клітини та з них. Натрій часто вживається в надлишку, що може створити дисбаланс, який може призвести до високого артеріального тиску. Калій може сприяти виведенню зайвого натрію з організму, що може сприяти зниженню артеріального тиску.
Електролітний баланс
Підтримання правильного балансу електролітів важливо для біохімії організму, м’язів, а також інших процесів. Іноді електроліти можуть стати занадто концентрованими або занадто рідкими в організмі. Дієта та зміни кількості води у вашому організмі, які можуть бути наслідком блювоти, діареї, пітливості, певних лікарських засобів або проблем з нирками, можуть бути причиною високого або низького рівня електроліту. Електроліти, які найчастіше викликають проблеми, включають калій, натрій та кальцій.
Натрій і високий кров'яний тиск
Хоча і натрій, і калій важливі, натрій часто вживається в надлишку, тоді як калію не вистачає у багатьох дієтах. Високе споживання натрію може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту. Американська асоціація серця зазначає, що аж 98 відсотків американців споживають подвійну кількість натрію, рекомендованого для здорового харчування. Якщо середнє споживання натрію в Америці скоротиться до менш ніж 1500 міліграмів на день, випадки підвищеного артеріального тиску знизяться приблизно на 26 відсотків, що призведе до економії витрат на охорону здоров'я на 26 мільярдів доларів щорічно, згідно з інформацією 2014 року. АГА.
Калій видаляє надлишок натрію
Окрім споживання менш дієтичного натрію, калій має силу сприяти виведенню натрію з організму. Більш високе споживання калію викликає виведення більшої кількості натрію через сечу, що може сприяти зниженню високого артеріального тиску. Крім того, калій може допомогти розслабити стінки судин, що також може призвести до зниження артеріального тиску. Однак споживання більше калію не означає, що ви можете з'їсти стільки натрію, скільки хочете, але це може послужити інструментом протидії високому кров'яному тиску, викликаному натрієм, зазначає доктор Рейчел К. Джонсон, доктор наук, MPH, RD стаття на веб-сайті AHA.
Дослідження натрію та калію
У дослідженні, опублікованому в липневому випуску "Американського журналу клінічного харчування", було досліджено взаємозв'язок між споживанням натрію та калію щодо смертності від серцево-судинних захворювань. На підставі більш ніж 58 000 учасників, за якими спостерігали протягом 12-річного періоду, дослідження виявило, що споживання натрію позитивно корелює зі смертністю від ішемічного інсульту та серцево-судинних захворювань. Дослідники дійшли висновку, що дієти з високим вмістом натрію та низьким вмістом калію можуть підвищувати ризик смертності від серцево-судинних захворювань.
