Зазвичай називаються задніми ребрами немовляти, свинячі реберні ребра беруть з верхньої частини ребра свині. Ви можете легко налаштувати свої свинячі реберні ребра з улюбленими соусами або сухими рубинами. Повільно готуйте товсті свинячі ребра в духовці, щоб уникнути нудного часу підготовки та очищення, що йде рука об руку з грилем. Щоб запобігти пересихання ваших ребер, Kitchn рекомендує розкусити свої реберця соусом з барбекю приблизно 30 хвилин, перш ніж вони закінчать випічку.
Крок 1
Вийміть свинячі ребра з пластикової упаковки. Промийте їх прохолодною водою, щоб змити будь-які утворилися уламки кісток. Погладьте ребра сухим паперовим рушником і покладіть їх на чисту обробну дошку.
Крок 2
Переверніть ребра догори дном і вставте кухонний ніж під срібну шкірну мембрану. Знімайте мембрану, щоб ребра не стали шкірястими в процесі випічки. Обріжте зайвий жир від країв товстих реберних ребер за допомогою кухонного ножа.
Крок 3
Вирівняйте ребра на аркуші для випічки, вистелених пінцетом. Обидві сторони ребер накрийте улюбленою сухою кашею або соусом з барбекю. Руками рівномірно втирайте його по зовнішній стороні ребер.
Крок 4
Оберніть фольгу навколо ребер, щоб повністю покрити їх. Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом. Поставте форму для випічки на верхню стійку і запікайте ребра протягом 1 1/2 до 2 годин.
Крок 5
Вийміть реберця з духовки приблизно за 30 хвилин до того, як вони закінчать готувати. Нанесіть соус для барбекю на обидві сторони ребер за допомогою кисті. Накрийте фольгою і поставте в духовку, щоб завершити процес приготування.
Крок 6
Перевірте внутрішню температуру за допомогою термометра для м’яса, щоб переконатися, що вона досягла 145 F.
Те, що вам потрібно
-
Паперовий рушник
Дошка для нарізання
Кухонний ніж
Бумага для випікання
Фольга
Сухий катер або соус для барбекю
Кисть для забивання
Термометр м'яса
Порада
Дайте ребрам свинячих корінців відпочити після варіння, щоб вони застигли у внутрішніх соках.
