Чай Sencha складає майже 80 відсотків загальної кількості виробленого в Японії чаю, повідомляється на веб-сайті The Nibble. Фермери заготовляють чай сенча з верхніх листків та бутонів рослин, вирощених на повному сонячному світлі. Це вважається високоякісним чаєм із золотистим кольором та хрустким трав’янистим ароматом.
Зелений чай Сенча
Чорний чай створюється, коли чайні листя проходять процес бродіння. Листи чаю улун частково ферментуються. Сенча - це зелений чай, і як такий він піддається мінімальній обробці і без бродіння. Це дозволяє йому підтримувати високі концентрації катехінів, речовин, пов’язаних з численними корисними для здоров'я.
Антиоксиданти
Катехіни належать до групи сполук під назвою поліфеноли, які є потужними антиоксидантами, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Антиоксиданти допомагають запобігти клітинне та генетичне пошкодження, нейтралізуючи нестабільні молекули, звані вільними радикалами. Ви не можете повністю уникнути вільних радикалів - вони природним чином виникають у вашому організмі, а неминучі впливи навколишнього середовища, такі як забруднення повітря, також сприяють утворенню вільних радикалів. Випиваючи зелений чай сенчі, ви лікуєте своє тіло здоровою дозою антиоксидантів, які можуть допомогти нейтралізувати ці шкідливі молекули та знизити ризик певних захворювань.
Переваги для серцево-судинної системи
Вміст поліфенолу в зелених чаях, таких як сенча, робить їх корисними у боротьбі з хворобами серця, згідно з дослідженнями, опублікованими в "Журналі Американської медичної асоціації" у 2006 році. Випускник медичної школи університету Японії встановив, що споживання зеленого чаю пов'язане зі зниженою частотою смерті від серцево-судинних захворювань.
Профілактика раку
Кілька досліджень виявляють потенційну користь боротьби з раком для тих, хто вживає зелений чай. Відповідно до досліджень, проведених Дж. Дж. Джонсоном з Фармацевтичної школи університету Вісконсіна та опублікованих у січні 2010 року виданням "Фитомедицина", поліфеноли зеленого чаю виявляються перспективними у запобіганні раку простати. Система охорони здоров’я Мічиганського університету додає, що зелений чай може сприяти зниженню ризику раку товстої кишки, але зазначає, що необхідні додаткові дослідження для підтвердження впливу зеленого чаю на профілактику раку. Дослідження Куріями не виявило жодної зв'язку між споживанням зеленого чаю та зниженням ризику смертності від раку.
