Чорниця містить велику кількість клітковини, калію та вітамінів А, С і К, а також чорниць. На жаль, у деяких випадках вони можуть мати побічні ефекти, включаючи шлунково-кишковий дистрес, гіпоглікемію та підвищений ризик кровотечі, якщо ви приймаєте певні ліки.
Якщо ви здорові, вживання в їжу чорниці в рамках збалансованої дієти, швидше за все, не спричинить побічних ефектів. Однак якщо у вас є проблеми з медичною допомогою, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати їх у свій раціон.
Чутливість до саліцилатів
Чорниця містить велику кількість саліцилатів - діючої речовини в аспірині, яка також природно міститься у багатьох рослинах - що може спричинити побічні ефекти у людей, чутливих до них. Для тих, хто не переносить саліцилати, чорниця може викликати висип, головний біль або безліч шлунково-кишкових симптомів, включаючи нудоту, блювоту, рефлюкс, здуття живота, гази, діарею та запори.
Чорничний сік особливо високо містить саліцилати. Але вживання в їжу чорниці в невеликій кількості може полегшити частину болю і дискомфорту, пов’язаних з прийомом саліцилатів.
Ризик кровотечі
Чорниця містить 29 мкг вітаміну К на 1 чашку порції, що робить їх «середньою» їжею вітаміну К. Вітамін К виконує ряд важливих функцій в організмі, включаючи регулювання згортання крові та підтримання щільності кісток.
Людям, які приймають розріджувачі крові за рецептом, зазвичай рекомендується підтримувати рівень вітаміну K у крові однаковий з дня на день. Раптово збільшуючи або зменшуючи споживання продуктів, багатих вітаміном К, не вимагаючи від лікаря внесення змін до рецептур, що зменшують кров, можуть призвести до збільшення ризику кровотечі.
Гіпоглікемія з листя чорниці
Якщо у вас діагностовано діабет, прийом листя чорниці в якості доповнення може спричинити небезпечне падіння рівня цукру в крові. Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати будь-які добавки, включаючи листя чорниці, і ретельно стежте за рівнем цукру в крові. Вживання в їжу плодів чорниці, ймовірно, безпечно для людей, хворих на діабет; порція на 1 склянку містить 21 грам вуглеводів.
Плями на зубах
Чорниця - один з найпоширеніших винуватців харчових продуктів, який може затьмарити зуби через інтенсивну пігментацію. Незалежно від того, їсте ви їх свіжими, замороженими, соками або консервованими в желе або варення, глибоко-синій відтінок може знебарвити зубну емаль або білі пломби.
Боротися з ефектом фарбування можна, запиваючи водою після їжі чорниці. Слідуйте з молоком, щоб нейтралізувати кислоту і зберегти зуби сильними. Подача твердого сиру після вживання в їжу чорниці також може бути корисною для підтримки цієї перлинно-білої посмішки.
Додавання чорниці до дієти
Якщо їсти в помірному порядку, чорниця може зіграти важливу роль у здоровому, збалансованому харчуванні. За даними SelectMyPlate.gov, дорослі повинні прагнути по 1 1/2 до 2 склянки фруктів щодня, а чорниця може допомогти вам виконати цю рекомендацію.
Подумайте, як додати чорницю до гарячих чи холодних крупок для сніданку або змішати їх у коктейль для швидкого перекусу на ходу. Також можна підкидати чорницю в салати або млинцеве тісто, запікати їх у десертах або додавати їх у супи та гарніри. Дізнайтеся більше про порушення харчування чорниці на MyPlate.
