Більшість молочних продуктів, включаючи сир та молоко, не допускаються до дієти кандида. Це тому, що молочні продукти містять лактозу, просту цукрову ідею, що забезпечує паливо для кандиди, дріжджів, які природно ростуть на шкірі та сечовивідних шляхах. Неперевірений ріст кандиди - стан, відомий як кандидоз - може спричинити діарею, біль у суглобах або м’язах, депресію та головний біль. Хоча дієта кандиди обмежує продукти, які можуть служити їжею для кандиди, не всі види сиру заборонені. Перш ніж розпочати будь-яку версію дієти «Кандіда», поговоріть зі своїм лікарем про можливі переваги та небезпеку.
Види дозволеного сиру
Поки ви перебуваєте на дієті кандиди, вам дозволяється їсти соєвий сир до тих пір, поки в його склад не входить підсолоджувач мальтодекстрин або модифікований харчовий крохмаль. Цукор та будь-який інший тип підсолоджувача - білий або коричневий цукор, кукурудзяний сироп, сироп коричневого рису, мед, кленовий сироп, патока, нектар або сироп агави та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, наприклад - нібито служать їжею для кандиди та може сприяти збільшенню організму у вашому організмі. Харчовий крохмаль метаболізується в простий цукор і може мати той же ефект. Недоозброєний козячий сир також дозволений на дієті Candida.
Сири, яких слід уникати
Тримайтеся подалі від сирів, приготованих з коров’ячого або рисового молока, а також будь-якої марки соєвого сиру, який модифікував харчовий крохмаль або мальтодекстрин як інгредієнт. Це обмеження включає всі види сирів, хоча ви, можливо, час від часу допускаєте до свого раціону невелику кількість сортів з низьким вмістом лактози. Гострий білий чеддер, моцарела, проволоне, швейцарський, Монтерей Джек, Колбі і сир з сирною сиркою - це найменша кількість лактози на порцію.
Зразок меню з сиром
Коли ви дотримуєтесь дієти «Кандіда», вам потрібно буде виключити всі оброблені продукти, зерна - як рафіновані, так і цілі - підсолоджувачі, сухофрукти, крохмалісті овочі, такі як картопля та кукурудза, алкоголь та продукти, залежні від дріжджів, як хліб зі своїх страв.. Типове меню денного дня, включаючи соєвий сир, може складатися з овочевого омлету, накритого подрібненим соєвим сиром на сніданок, зеленого салату, обсипаного рубаними овочами та кубиками необробленого козячого сиру на обід, та індичого чилі, посипаного тертим соєвим сиром на вечерю.
Додаткові міркування
Обмеження дієти Кандіда на молочні продукти може ускладнити вам отримання всього кальцію, необхідного вашому організму для збирання та відновлення кісток і зубів та підтримки функції вашої нервової, серцево-судинної та м’язової систем. По можливості вибирайте соєвий сир, збагачений кальцієм - далеко не всі марки. Крім того, докладіть зусиль, щоб включити в свою щоденну їжу велику кількість інших продуктів, багатих на кальцій, кандидозних дієт. Апельсиновий сік, збагачений кальцієм, тофу, темпера, консервований лосось або сардина, а також темно-зелені листяні овочі, такі як капуста або бок-чой - хороший вибір.
