Уявіть, що повертаєтесь додому з роботи та вгамовуєте спрагу склянкою крижаного лимонаду. Це легке, освіжаюче та розривне аромат. Але чи знали ви, що лимонад корисний для вашого здоров’я? Правильно - головне - насолоджуватися ним в помірності і пропускати цукор.
Порада
Домашній лимонад набагато здоровіший, ніж комерційні версії. Останні часто містять цукор, синтетичні ароматизатори та хімічні речовини, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Приготуйте цей напій в домашніх умовах, використовуючи лимон або свіжий лимонний сік, воду і стевію. Додайте кілька гілочок м’яти для додаткового аромату.
Лімонад здоровий?
Цього літа улюбленець завантажений вітаміном С, флавоноїдами та фітохімічними речовинами, які підтримують здоров'я та добробут. Її харчова цінність, однак, залежить від використовуваних інгредієнтів. Можна зробити власний лимонад і замінити цукор на стевію, скористатися лимонадною сумішшю або придбати готовий лимонад.
За даними USDA, органічний лимонад забезпечує наступні поживні речовини на порцію (приблизно одна чашка, або 7, 6 унцій):
- 120 калорій
- 31 грам вуглеводів
- 30 грам цукрів
У цьому випадку лимонад виготовляли з відфільтрованою водою, органічними лимонами, органічним лимонним соком, органічним яблучним соком, органічним цукровим тростином та натуральними ароматизаторами. Одна порція (приблизно одна чашка) лимонаду, приготованого з порошкоподібної суміші, містить:
- 37 калорій на порцію
- 9, 4 грама вуглеводів
- 9, 2 грама цукру
Залежно від використовуваних інгредієнтів, цей напій може перевищувати 30 грам цукру на порцію. Куплені в магазині сорти, як правило, найвищі в цукрі, який служить консервантом.
Американська асоціація серця (AHA) попереджає, що кожен грам цукру має чотири калорії. Якщо ви перейдете за борт, калорії збільшаться. Як зазначає AHA, жінки не повинні перевищувати 25 грамів цукру на день. Чоловіки, з іншого боку, повинні обмежити щоденне споживання цукру до 36 грамів на день.
Однак це не обов'язково означає, що лимонад нездоровий. Якщо приготувати його вдома і пропустити цукор, ви отримаєте здоровий напій. Більшість рецептів закликають воду, лимонний сік або цілі лимони та інші фрукти. Лимони та їх сік є повноцінним харчуванням, пропонуючи великі дози цитрусових флавоноїдів, вітаміну С, калію та інших біоактивних сполук.
В огляді, опублікованому в березні 2019 року в Oxidative Medicine and Cellular Longevity, було оцінено потенційні переваги цитрусових флавоноїдів для здоров’я. До них відносяться кверцетин , нарінген , гесперидин та інші антиоксиданти. Флавоноїди в цитрусових підвищують реакцію на інсулін та контроль глікемії, пригнічують запалення та захищають від окислювального стресу. Крім того, вони допомагають у профілактиці та лікуванні серцевих захворювань.
Як зазначають автори огляду, ці фітохімічні речовини виявляють гепатопротекторні, ліпідно-знижуючі, антиканцерогенні та гіпоглікемічні властивості. Вони також захищають від ураження нирок і регулюють обмін ліпідів. Було встановлено, що гесперидин , один з найважливіших флавоноїдів у лимонах, знижує артеріальний тиск, покращує роботу печінки та запобігає деяких видів раку.
Підвищіть прийом вітаміну С
Лимони також є прекрасним джерелом вітаміну С, або аскорбінової кислоти. Один невеликий лимон пропонує 34 відсотки щоденного рекомендованого споживання цієї поживної речовини. Залежно від рецепту, ви можете отримати свій щоденний вітамін С лише з лимонаду.
Ваш організм потребує цього водорозчинного вітаміну для синтезу колагену та L-карнітину, повідомляє Національний інститут охорони здоров'я. Вітамін С також діє як антиоксидант, очищаючи вільні радикали. Крім того, він має сечогінні властивості та може сприяти зменшенню затримки рідини.
У огляді в грудні 2015 року, опублікованому в Frontiers in Physiology, зазначено, що аскорбінова кислота підтримує правильну роботу нервової системи та допомагає підтримувати гомеостаз , здатність організму підтримувати свою температуру, рівень рідини, рівень вуглекислого газу та інші біологічні процеси, які мають важливе значення для виживання.
Однак майте на увазі, що комерційний лимонад може не містити справжніх лимонів. Цей напій часто виготовляють з концентратом лимонного соку, порошкоподібною сумішшю лимонаду та іншими синтетичними інгредієнтами, які мають незначну харчову цінність - не кажучи вже про зайвий цукор та порожні калорії. Домашній лимонад - ваш найкращий вибір.
Але що відбувається, коли ви п'єте занадто багато лимонаду? Цей напій, ймовірно, безпечний для більшості людей, але він може викликати несприятливі наслідки при вживанні його у великих кількостях. Печія, руйнування зубів та збільшення ваги - все це потенційні побічні ефекти.
Несподівані побічні ефекти лимонаду
Випадкова склянка лимонаду навряд чи завдасть шкоди вашому здоров’ю. З іншого боку, занадто багато цього може роздратувати виразки у роті та викликати руйнування зубів у довгостроковій перспективі, як вказує Американська стоматологічна асоціація (ADA).
Це ж джерело стверджує, що лимонний сік більш кислий, ніж газований, порошкові фруктові напої, спортивні напої, ароматизований чай, апельсиновий і яблучний сік. Тому він більш ерозивний і створює більші ризики для ваших зубів. Занадто велика кількість лимонаду або лимонного соку може пошкодити зубну емаль, що призведе до гниття, плям, болю та підвищеної чутливості. У рідкісних випадках кислі напої можуть викликати абсцеси та втрату зубів.
ADA рекомендує обмежити споживання свіжовичавленого лимонаду, лимонного соку, апельсинового соку та кислих цукерок. Також пропонується використовувати соломинку і почекати годину перед чищенням зубів після вживання кислих напоїв або вживання кислих продуктів. Те саме стосується безалкогольних напоїв та спортивних напоїв.
Цитрусові, такі як лимон, апельсин або грейпфрут, є дуже кислими і можуть посилити печію. Газовані напої, часник, цибуля, шоколад, кава, помідор, смажена їжа та гостра їжа мають подібний вплив, якщо у вас ГЕРХ.
Цитрусові також можуть спричинити мігрень у тих, хто схильний до цього стану, про що повідомляє Комітет медиків з відповідальної медицини. Огляд у червні 2012 року, опублікований у журналі Food and Toxicology Research , виявив, що цитрусові посилюють головний біль у 11 відсотків хворих на мігрень. Лише 7 відсотків повідомили про каву як тригер мігрені.
Як зазначають дослідники, цитрусові, кава, червоне вино та певна їжа містять природні сполуки, що інгібують ферменти SULT1A, що, у свою чергу, може погіршити мігрень.
Увага
Лимонад є дуже кислим і може погіршити певні стани здоров'я, такі як ГЕРХ і кислий рефлюкс. Крім того, це може спровокувати мігрень у людей, схильних до цього стану. При надлишковому споживанні це може пошкодити зубну емаль.
Здорова людина навряд чи відчує ці побічні ефекти після їжі лимонів або вживання лимонаду. Однак, якщо ви схильні до мігрені, ГЕРХ або кислотного рефлюксу, подумайте про обмеження цитрусових соків. Бананові коктейлі, персиковий сік, грушевий сік, несолодкий крижаний чай та ароматизоване соєве молоко - безпечніший вибір.
