Вживання в їжу занадто великої кількості яловичини може призвести до ряду побічних ефектів, таких як швидке збільшення ваги та збільшення ризику серцевих захворювань. Але це також може заважати вживати в їжу інші продукти з достатньою кількістю важливих поживних речовин, які ви не отримаєте від яловичого ривчика.
Харчування з яловичого м'яса різноманітне, наприклад, постачає білок, залізо та вітамін В12. Однак є і деякі нездорові поживні речовини, які містяться в ній, і занадто велика кількість яловичого ривка у вашому раціоні може завдати шкоди вашому здоров’ю різними способами.
Білок, жири та вуглеводи
Унція риби з яловичини має 9, 41 грама білка, повідомляє USDA FoodData Central. Рекомендована дієтична норма білка становить 0, 8 грама білка на кілограм маси тіла, повідомляє Harvard Health. Калькулятор введення дієти може допомогти вам визначити, скільки білка потрібно щодня.
Білок буде перетравлюватися в шлунку та кишечнику, де він буде розщеплений на амінокислоти. Ці амінокислоти дуже важливі в організмі, оскільки вони використовуються для побудови м’язової тканини, ферментів, гормонів та нейромедіаторів, а також вони важливі для цілого ряду тілесних функцій.
За даними USDA FoodData Central, унція риби з яловичини містить 3, 12 грама вуглеводів, 2, 55 грама яких - цукри, 0, 5 г яких складаються з харчових волокон. Частина цього вмісту вуглеводів сприяє ароматизаторам, що додаються до яловичої риби. Оскільки ви отримаєте менше 5 грамів вуглеводів з унції риби яловичини, це вважається закускою з низьким вмістом вуглеводів.
Організму, безумовно, потрібні жири в раціоні, щоб нормально функціонувати. Жир підтримує правильне функціонування вашого мозку і зменшує запалення в різних частинах тіла, серед багатьох його функцій. На одну унцію яловичого рипу припадає 7, 26 грама жиру.
Холестерин в яловичині джерки
USDA FoodData Central вказує на те, що 1 унція яловичого рипу містить 13, 6 міліграм холестерину. Хоча холестерин в їжі вважався поганим для вас і вважалося, що він сприяє збільшенню нальоту нальоту у ваших артеріях, є докази того, що холестерин, який ви споживаєте в їжі, може не мати таких різких наслідків для здоров’я серця або навіть рівень холестерину в крові, відмічена Гарвардською школою громадського здоров’я TH TH.
За даними Американської асоціації серця, ваша печінка виробляє весь холестерин, який потребує ваш організм. Будь-яке зайве надходить з вашого раціону. Усі продукти, що виготовляються з тварин та продуктів тваринного походження (м'ясо, птиця та молочні продукти з повноцінним жиром), сприяють підвищенню рівня холестерину. Ці продукти також майже завжди містять жири, через що ваша печінка створює більше холестерину, ніж це повинно бути. Вживання в їжу занадто великої кількості яловичини може підвищити рівень холестерину.
Цинк в яловичині джерки
Унція риби з яловичини дасть вам 2, 3 міліграма цинку, повідомляє USDA FoodData Central. За даними Національного бюро охорони здоров'я харчових добавок, дорослим жінкам потрібно 8 міліграм цинку на день, а дорослим чоловікам потрібно 11 міліграм цинку на день. Схоже на те, що яловиче жирне харчування насправді є хорошим джерелом цинку. Однак, якщо ви їсте занадто велику кількість яловичини, ви не можете отримувати кількість необхідного цинку щодня.
Цинк - важливий мінерал, який має вирішальне значення для багатьох ваших тілесних функцій. Це корисно в процесі поділу клітин, а також для підтримки вашої імунної системи. Симптоми дефіциту цинку включають повільне загоєння ран та втрату смаку та запаху. Вагітним жінкам потрібно 11 міліграм цинку на день, а годуючим груддю жінкам потрібно 12 міліграм цинку на день, щоб допомогти дитині рости і розвиватися належним чином.
Натрій в яловичині джерки
Ви отримаєте 1785 міліграм натрію з унції риби яловичини, повідомляє USDA FoodData Central. Натрій добре відомий своєю здатністю підвищувати затримку рідини, що спричиняє підвищення артеріального тиску, а також створює надмірні навантаження на серце. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, рекомендована добова норма натрію - 2300 міліграм.
Ситуація ще складніша, якщо у вас такий стан, як діабет, високий кров'яний тиск або захворювання нирок або навіть якщо ви просто хочете зменшити ризик серцевих захворювань. У такому випадку ви повинні обмежити споживання натрію до 1500 міліграмів на день, за даними Американської асоціації серця. Ця сума ідеальна для більшості дорослих, а ще менше може бути кращою.
Вживання в їжу занадто великої кількості яловичини може призвести до споживання надто великої кількості натрію, що може спричинити за собою вищезгадані проблеми зі здоров’ям. Американська асоціація серця заявляє, що американці їдять занадто багато натрію, тому зменшення споживання на 1000 міліграмів корисне для вас.
Побічні ефекти від яловичини
Швидкий приріст калорій: За кожну унцію рибого яловичого м’яса, який ви споживаєте, ви наберете приблизно 116 калорій. Занадто багато калорій яловичини без достатньої фізичної активності майже неминуче призводить до збільшення ваги.
Вам потрібно споживати близько 3500 зайвих калорій, щоб набрати півкіло жиру, тому для отримання фунта знадобиться близько 30 унцій яловичої риби, за умови, що ви не зменшите калорій яловичини, який ви споживаєте, або зменшите калорії від інших продуктів харчування і не збільшуйте кількість фізичних навантажень, в яких ви приймаєте участь.
Підвищений рівень холестерину: Ще одним потенційним побічним ефектом надто великої кількості яловичої дієти може бути підвищена кількість холестерину в крові. Порція яловичої риби на 1 унцію містить близько 14 міліграмів холестерину та 3, 076 грамів загального насиченого жиру.
Тим часом, дієта, яка корисна для серця, повинна містити не більше 22 грамів насичених жирів на кожні 2000 калорій. З цього приводу, як згадувалося раніше, є дослідження, що дозволяють припустити, що дієтичний холестерин може не мати такого істотного впливу на рівень холестерину в крові, як вважалося раніше.
Високий прийом натрію: Ви отримуєте близько 506 міліграмів натрію за кожну унцію рибого яловичого м’яса, яке ви споживаєте, згідно з даними Центральної агенції американських доларів США. Це означає, що ви могли потенційно підвищити артеріальний тиск від їжі занадто великої кількості яловичої їжі через весь натрій, який ви будете споживати. Це збільшує ризик серцевих захворювань, захворювань нирок та інсульту.
Дефіцит поживних речовин і яловичий джерки
У вас не буде місця для інших продуктів. Якщо ви їсте занадто велику кількість яловичої риби, ви, мабуть, не отримуєте достатньо іншої їжі з поживними речовинами, які ваше тіло потребує для належного функціонування. Ви пропустите важливі поживні речовини, такі як вітаміни, клітковина та ненасичені жири.
Наприклад, якщо вибрати яловичину з-під овочів чи фруктів, це означає, що вам не вистачає вітаміну С, вітаміну А та харчових волокон. Отримати свій білок з яловичої риби замість таких джерел, як консервований тунець або копчена лосось, означає, що ви пропустите омега-3 жирні кислоти довгого ланцюга.
Ці жирні кислоти зменшать ризик захворіти на серце. Тому яловиче харчування не повинно бути вашим основним джерелом білка, але повинно бути включене в загальний здоровий раціон.
