Прийом вітамінів з певними напоями може знизити ефективність всмоктування. Дубильні речовини та кофеїн у багатьох сортах чаю перешкоджають здатності вашого організму засвоювати деякі вітаміни та мінерали, особливо залізо. Трав'яні чаї, з іншого боку, фактично посилюють всмоктування. Крім того, прийом вітамінів разом з іншими добавками, такими як залізо, не завжди ефективний, оскільки деякі поживні речовини потребують жирної їжі у вашому шлунку та кишечнику, щоб їх правильно засвоїти.
Основи чаю
Загалом існують три основні категорії чаю: чорні чаї, зелені та трав'яні чаї. Чорний чай, такий як Earl Grey та англійський сніданок, зазвичай вживають у всьому світі та містять найбільше дубильних речовин та кофеїну із типів чаю, стверджує Девід Гофман, автор «Медичного трав’яництва». Дубильні речовини - це сполуки, які роблять чорні чаї та червоні вина смаком в’яжучого та трохи гіркого. Зелені чаї частіше вживають в азіатських країнах, але також американці, які цікавляться різними смаками та антиоксидантними та жиросжигающими властивостями зеленого чаю. Зелений чай практично не містить дубильних речовин і меншої кількості кофеїну порівняно з чорними чаями, хоча методи пивоваріння сильно впливають на вміст кофеїну. Трав'яні настої, такі як ромашка, часто називають чаями і зазвичай не містять ні дубильних речовин, ні кофеїну.
Вплив кофеїну
Кофеїн інгібує рецептори вітаміну D у вашому організмі, що обмежує кількість поглинається, коли ви приймаєте додаткові форми, згідно з книгою "Кіт Фрейн" метаболічного регулювання: перспектива людини Знижений рівень вітаміну D впливає на засвоєння та використання кальцію для побудови міцних кісток. Кофеїн проявляє сечогінні ефекти, через що ви частіше сечате. Підвищена швидкість сечовипускання і втрата рідини можуть знизити концентрацію водорозчинних вітамінів, таких як вітаміни групи В та вітамін С. Крім того, кофеїн перешкоджає метаболізму вітаміну В1 або тіаміну. Однак кофеїн стимулює вироблення шлункової кислоти, що може допомогти вашому організму засвоювати вітамін В12. Що стосується заліза, кофеїн значно знижує рівень його всмоктування у вашому кишечнику, до 80 відсотків, згідно з даними "Медична біохімія: метаболізм людини у здоров'ї та хвороби".
Вплив дубильних речовин
Таніни, схоже, не впливають на всмоктування вітамінів, але вони зв’язуються із залізом і блокують його всмоктування у вашому кишечнику, про що йдеться у книзі "Харчування та загоєння ран" Джозефа Молнара. Дефіцит заліза призводить до анемії та симптомів втоми, запаморочення та зниження метаболізму. Окрім кофеїну та дубильних речовин, до інших продуктів харчування, які перешкоджають засвоєнню заліза, належать яйця, молоко, сир та висівки. Проконсультуйтеся з лікарем про те, чи потрібно доповнювати залізом.
Рекомендації
Приймати вітамінні та залізні добавки з чорними та зеленими чаями найкраще уникати, і вам слід почекати принаймні годину, щоб приймати будь-які добавки, якщо ви п'єте чай або каву. Деякі трав'яні чаї, наприклад, чай із шипшини, насправді посилюють засвоєння заліза через його високий вміст вітаміну С. Трав'яні чаї також ідеально підходять для вживання в нічний час через відсутність кофеїну та м'яких заспокійливих властивостей, особливо чаї з кореня ромашки та валеріани.
