Резистентність до інсуліну - це стан, при якому організм не використовує інсулін належним чином. Підшлункова залоза виділяє гормон інсулін в кров, щоб допомогти перетворити глюкозу, яка надходить з їжею, в енергію. Оскільки м’язи, печінка та клітини не можуть ефективно використовувати інсулін, глюкоза накопичується в крові. Кавун з високим вмістом цукру і може впливати на рівень глюкози в крові, але він також може бути частиною здорової дієти.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс, або GI, класифікує продукти, що містять вуглеводи, включаючи напої, залежно від того, як вони впливають на рівень глюкози в крові. Їжа, що містить вуглеводи, вважається високою за глікемічним індексом, якщо вона має значення понад 70. Продукти з високим вмістом глікемії швидко засвоюються організмом, викликаючи коливання рівня цукру в крові. Висока глюкоза в крові та надмірна секреція інсуліну можуть пошкодити підшлункову залозу та викликати діабет 2 типу. Продукти з низьким вмістом глікемії засвоюються повільніше і довше залишаються у вашому травному сліді. Цей більш повільний процес не викликає раптової потреби у підшлунковій залозі виділяти багато інсуліну, тому цукор у крові збільшується поступово та регульовано. Збалансований рівень цукру в крові може допомогти зменшити ризик інсулінорезистентності.
Глікемічна навантаження
Кавун - поживний, високогликемічний фрукт, значення ЖКТ якого становить 72. Кавун може впливати на глюкозу в крові так само, як і бублик, оскільки вони мають однакове значення ГІ. Однак, ШКТ харчових продуктів, що містять вуглеводи, є неповною оцінкою і не повинен використовуватися як єдиний критерій визначення продуктів, які можуть впливати на рівень глюкози в крові, повідомляє Університет Вісконсіна Здоров'я. Глікемічне навантаження враховує ГІ, але також вимірює якість та кількість вуглеводів у продуктах. У кавуна високий ГІ, але вуглеводів не так багато, тому глікемічне навантаження кавуна порівняно низьке. Вам доведеться з'їсти багато кавуна, щоб він мав великий вплив на рівень глюкози в крові.
Причини
Резистентність до інсуліну пов'язана з ожирінням, гіпертонією та високим вмістом жиру в крові. Ці умови можуть підвищити ризик розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. У вас може виникнути метаболічний синдром або синдром резистентності до інсуліну, якщо у вас є кілька таких факторів ризику: вимірювання талії більше 40 дюймів для чоловіків або 35 дюймів для жінок; рівень артеріального тиску вище 130/85 мм рт.ст. і рівень глюкози в крові натще понад 100 мг дл. Важливий і рівень холестерину; ЛПВЩ або «хороший» холестерин не повинен бути нижче 40 мг дл для чоловіків або нижче 50 мг дл для жінок.
Рекомендація
На 1¼-скляну порцію кавуна міститься 57 калорій, 14 г вуглеводів і 12 г цукру. Якщо ви стурбовані тим, як кавун може вплинути на рівень глюкози в крові, їжте його разом з білками, жирами або харчовими продуктами з низьким вмістом глікемії, такими як квасоля або вівсяна каша. Це уповільнить всмоктування глюкози в кров. Порадьтеся з дієтологом про проблеми вживання кавуна в раціоні.
