Кава цикорію, кавовий замінник, вирощений із рослини Cichorium intybus, історично використовувався як ліки від ран та кількох станів здоров'я, включаючи діабет. Незважаючи на те, що не всі його корисні переваги підтверджуються науковими доказами, кава з цикорію дійсно пропонує багато короткотермінових та довгострокових потенційних переваг для здоров'я. Це може захистити організм від пошкоджень та знизити ризик виникнення певних хронічних захворювань.
Розчинна клітковина
Достатнє споживання розчинної харчової клітковини, найважливішої поживної речовини, пов'язане зі зниженням холестерину та артеріального тиску, поліпшенням здорової функції шлунково-кишкового тракту та рядом інших переваг для травлення та здоров’я. Згідно з оглядом лютого 2010 року "Всеосяжними оглядами в галузі харчових продуктів та харчової безпеки", корінь цикорію містить розчинну клітковину, відому як інулін. Ця клітковина захищає від накопичення вільного холестерину та забезпечує інші переваги метаболізму, такі як сприяння засвоєнню заліза. Крім використання в замінниках кави, інулін витягується з цикорію для використання в якості замінника цукру через його низьку калорійність.
Протимікробні переваги
Згідно з оглядом 2013 р. "Додатковою та альтернативною медициною на основі доказів", цикоріана кислота, яка міститься в каві цикорію, захищає організм від бактерій, виявлених навколо зубів, що свідчить про антимікробні властивості. Цей же огляд встановив, що екстракти кореня цикорію мають протигрибкові властивості. Крім того, деякі сполуки, витягнуті з кореня цикорію, мають протималярійні властивості, виправдовуючи історичне використання цикорію в якості лікування малярійної лихоманки.
Захищає печінку
Споживання цикорію може забезпечити захист печінки, згідно з дослідженням, проведеним у вересні 2010 року, опублікованому в "Харчовій та хімічній токсикології". Наприкінці дослідження у самців щурів, які були доповнені щоденним цикорієм, показали модульовані рівні загальних ліпідів та загального холестерину в печінці. Переважно-захисні переваги цикорію частково пояснюються його пригніченням ураження вільними радикалами, впливом його антиоксидантних властивостей.
Антиоксидантні властивості
Антиоксидантний ефект кави цикорію може запобігти проти тромбозу та запалення, згідно з дослідженнями, проведеними в травні 2011 року, представленими в "Фітотерапевтичних дослідженнях". Учасники, які щодня пили 300 мілілітрів кави цикорію, знизили в'язкість крові та плазми лише через тиждень, що дослідники віднесли до фенольного вмісту напою. Ці фенольні антиоксиданти також борються з ураженням вільних радикалів в організмі, захищаючи основні органи та системи від окислювального стресу.
