Бразильські горіхи походять з дерева, яке вирощують у багатьох районах Амазонки, а не лише в Бразилії. Вони великі, порівняно з іншими горіхами, і часто включаються в горіхові суміші. Всього шість горіхів складають порцію 1 унцію. Бразильські горіхи пропонують багато поживних речовин, але калорійні і жирні.
Основні поживні речовини
В одній унції бразильських горіхів міститься 185 калорій, 4 г білка і 3 г вуглеводів. Бразильські горіхи забезпечують 2 грами клітковини на 1 унцію порції, що становить 8 відсотків рекомендованої добової норми, або RDA відповідно до рекомендацій Міністерства сільського господарства США на основі дієти 2000 калорій на день. Вони забезпечують 5 відсотків RDA за кальцій і 4 відсотки за залізо.
Корисні жири
Більшість жиру, що міститься в бразильських горіхах, - це здорові ненасичені сорти, які - при використанні замість насичених жирів - можуть сприяти зміцненню здоров'я серця, зазначає Американська асоціація серця. З 19 грамів жиру в 1 унції 41 відсоток є ненасиченим, а 34 відсотки - поліненасиченим. Майте на увазі, що бразильські горіхи все ще містять найбільшу кількість насиченого жиру будь-якого горіха - одна порція забезпечує 21 відсоток RDA. Дотримуйтесь лише однієї порції горіхів щодня, щоб тримати щоденне споживання калорій та жирів під контролем.
Селен
Одна унція бразильських горіхів забезпечує 774 відсотків щоденної рекомендованої кількості селену. Селен є мікроелементом, необхідним для імунної та щитовидної функцій, пояснює Фонд CIDPUSA, який присвячений допомозі людям, які страждають від аутоімунних розладів. Хоча дефіцит селену не часто зустрічається в західних країнах, він може викликати тривожні розлади, астму, депресію, серцеві захворювання, ревматоїдний артрит і судоми.
Додаткові харчові переваги
Порція бразильських горіхів на 1 унцію містить 27 відсотків RDA для магнію, який допомагає у функціонуванні м'язів, виробництві білка та поглинанні енергії з їжі. Вони також пропонують 25 відсотків RDA для міді, яка може допомогти організму використовувати залізо, підтримувати здоров'я кісток та сполучної тканини, сприяти роботі щитовидної залози, підтримувати вироблення меланіну, захищати та ремонтувати тканини. Бразильські горіхи, які мають 20 відсотків RDA для фосфору, також підтримують здоров'я кісток та зубів. Бразильські горіхи також забезпечують марганець, цинк, вітамін Е, калій і рибофлавін.
Міркування
Високий вміст жиру в бразильських горіхах означає, що вони легко проходять. Зберігайте їх у холодильнику або морозилці, щоб зберегти їх свіжість. Регулярне вживання кількох порцій бразильських горіхів може спричинити негативні наслідки для здоров'я. Фонд CIDPUSA зазначає, що більше 10 разів RDA селену може спричинити ламкість волосся і нігтів, стимулювати шкірні висипання, вплинути на нервову систему, змусити відчути втому і порушити травлення, викликаючи діарею.
