Жовчні камені - це тверді, галькоподібні відкладення, які утворюються у вашому жовчному міхурі. Жовчні камені можуть спати і не викликати проблем, або вони можуть викликати сильний біль у животі та спині, який може тривати годинами і, можливо, потребувати операції, згідно з Національною службою розвідки захворювань травного тракту. Зараз немає відомих методів терапії, які повністю розчиняють камені в жовчі; однак певна їжа може допомогти знизити ризик ускладнень і запобігти утворенню жовчних каменів.
Продукти з високим вмістом клітковини
Вживання дієти з високим вмістом клітковини може запобігти утворенню нових каменів в жовчі. Оскільки камені в жовчі утворюються, якщо в жовчі занадто багато холестерину, збільшення споживання як розчинної, так і нерозчинної клітковини може допомогти, оскільки клітковина природним чином зменшує кількість холестерину, який виробляє ваш організм. Щоб додати розчинну клітковину, вибирайте такі продукти, як вівсяні висівки, ячмінь, квасоля, горох, сочевиця, горіхи, насіння, а також свіжі фрукти та овочі, такі як банани, апельсини, ківі, морква, брокколі та селера. Щоб додати у свій раціон нерозчинні клітковини, їжте пшеничні висівки та цільні зерна, такі як зародки пшениці, жито, ячмінь та рис.
Продукти, багаті магнієм
Поряд із дієтою з високим вмістом клітковини, нові дослідження показали, що вживання їжі, збагаченої магнієм, також може допомогти запобігти жовчним каменам. У дослідженні, опублікованому в серпневому випуску «Американського журналу гастроентерології», доктор медицини Майкл Лейцманн та його колеги довели, що магній може зменшити ризик утворення каменів у жовчі. У ході дослідження було проведено понад 42 500 чоловіків у віці від 40 до 75 років протягом 16 років. Учасники опитували анкети щодо здоров'я та дієти кожні два та чотири роки відповідно. Наприкінці дослідження результати показали, що учасники, які вживали понад 400 мг магнію з їжею та добавками, на 28 відсотків менше схильні до розвитку каменів у жовчі. Щоб включити в раціон більше продуктів, багатих магнієм, вибирайте сирі горіхи, цілі необроблені зерна, рибу, нежирне м'ясо та свіжі зелені листяні овочі.
Здорові жири
Дієта з низьким вмістом насичених жирів та транс-жирів також може знизити ризик розвитку каменів у жовчі. У дослідженні, опублікованому в жовтневому випуску "Аналів внутрішньої медицини", Чун-Джиї Цай, доктор медичних наук, та колеги показали, що вживання поліненасичених та мононенасичених жирів замість насичених жирів знижує ризик жовчнокам'яної хвороби у чоловіків. За цим дослідженням було проведено понад 45 000 чоловіків у віці від 40 до 75 років. На початку дослідження всі учасники не містили каменів у жовчі та періодично обстежувались, щоб обчислити, скільки поліненасичених та мононенасичених жирів вони споживають, а також, чи не утворювались жовчні камені чи ні. У учасників, які дотримувались дієт із вмістом здорових жирів та низьким вмістом насичених та транс-жирів, на 80 відсотків менше шансів утворити жовчні камені. Вживання здорових жирів може знизити ризик виникнення каменів у жовчі та знизити рівень холестерину. Такі продукти, як оливкова олія, авокадо, горіхи, насіння, риба холодної води, як скумбрія та тунець, насіння льону та волоські горіхи - багаті джерела здорових жирів.
