Як важлива поживна речовина, дієтичний білок дозволяє вашому організму виконувати найважливіші завдання, які він не міг зробити інакше. Ці завдання, включаючи нарощування та відновлення м’язів, кісток та органів; регулюючі гормони; і підтримка функції імунної системи. Однак однозначно можна отримати занадто багато білка, що може спричинити різні проблеми зі здоров’ям.
Скільки це занадто багато?
Це може бути важко точно знати, чи отримуєте ви занадто багато білка, адже кількість, яка підходить саме вам, залежить від таких факторів, як ваш вік, стать, вага та рівень фізичної активності. Інститут медицини рекомендує дорослим жінкам отримувати 46 грамів білка на день, а дорослим чоловікам отримувати 56 грамів на день. Університет Райсу пропонує, що якщо ви важите більше і активніше, ви можете споживати більшу кількість і залишатися здоровими. Прагніть до 0, 6 - 0, 9 грамів на фунт на день, якщо ви зростаєте спортсменом або дорослим нарощуючи м’язову масу.
Набір ваги
Якщо вживання в їжу більше білка, ніж потрібно, додасть у раціон зайві калорії, це може означати небажане збільшення ваги з часом. Це може бути особливо вірно в західних країнах, де продукти з високим вмістом жиру, висококалорійної та високобілкової їжі є дієтичними харчовими продуктами. Комітет медиків з відповідальної медицини повідомляє, що більшість американців щодня отримують більше, ніж удвічі, необхідної кількості білка, а Центри контролю та профілактики захворювань повідомляють, що майже 70 відсотків дорослих американців мають зайву вагу.
Дефіцит поживних речовин
Якщо зосередитись надто сильно на одному типі поживних речовин, таких як білок, може означати, що ви не отримуєте достатню кількість інших поживних речовин у своєму раціоні. Тривала дієта з високим вмістом білка може поставити вас до підвищеного ризику дефіциту поживних речовин. Коли ви їсте в основному продукти, багаті білками, що надходять з продуктів тваринного походження, вам не вистачить харчових волокон з рослинних білків, і ви можете помітити такі симптоми, як проблеми з травленням, запор або дивертикуліт.
Серйозні наслідки для здоров'я
Згідно зі статтею, опублікованою у 2006 р. У "Міжнародному журналі спортивного харчування та фізичних вправ", "дуже високобілкові дієти, які можна визначити як дієти, які виступають за вживання більше 200 грамів білка щодня, підвищують ризик виникнення певних умов. До них відносяться гіперамінокоацидемія, яка є надлишком амінокислот; гіперамонемія, що призводить до надлишку аміаку; гіперінсулінемія нудота від надлишку інсуліну; і навіть ранню смерть. Деякі негативні наслідки, включаючи початкову гіпераміноацидемію та гіперамонемію, можна помітити лише після одного прийому їжі 40 грам білка або більше, але такі ефекти з часом стають лише хронічними та серйозними.
