Більшість людей вважають білковий порошок як щось, що ви струшуєте з води та збиваєте після тренування. І хоча вони чудові для цього, існує так багато інших способів його використання. Білок допомагає нарощувати м’язи і зберігає вас ситтю, а білковий порошок - простий і зручний спосіб отримати більше цієї життєво важливої поживної речовини у свій раціон. "Люди починають бачити білковий порошок як такий інгредієнт, як борошно або молоко", - каже Енджі Сейтц, творець Proteinbuff.com. Ви можете використовувати його для приготування всього - від чізкейку та печива до скоринки піци та пікантів. Тому вирушайте на кухню і спробуйте ці 14 креативних рецептів, приготованих з білковою пудрою.
Більшість людей вважають білковий порошок як щось, що ви струшуєте з води та збиваєте після тренування. І хоча вони чудові для цього, існує так багато інших способів його використання. Білок допомагає нарощувати м’язи і зберігає вас ситтю, а білковий порошок - простий і зручний спосіб отримати більше цієї життєво важливої поживної речовини у свій раціон. "Люди починають бачити білковий порошок як такий інгредієнт, як борошно або молоко", - каже Енджі Сейтц, творець Proteinbuff.com. Ви можете використовувати його для приготування всього - від чізкейку та печива до скоринки піци та пікантів. Тому вирушайте на кухню і спробуйте ці 14 креативних рецептів, приготованих з білковою пудрою.
1. Хумус та інші спринцювання
Для більшості рецептів з білковим порошком, як правило, найкращі несолодкі сорти. Хоча шоколад або полуниця можуть бути кращими варіантами змішування з просто водою, ви хочете мати можливість контролювати як аромат, так і вміст цукру, коли використовується в рецепті. Щоб підсилити хумус, додайте у свою рецептуру приблизно одну ложку звичайного білкового порошку для кожної банки нута. Спробуйте це і в інших пікантних спринцювань.
Для більшості рецептів з білковим порошком, як правило, найкращі несолодкі сорти. Хоча шоколад або полуниця можуть бути кращими варіантами змішування з просто водою, ви хочете мати можливість контролювати як аромат, так і вміст цукру, коли використовується в рецепті. Щоб підсилити хумус, додайте у свою рецептуру приблизно одну ложку звичайного білкового порошку для кожної банки нута. Спробуйте це і в інших пікантних спринцювань.
2. Підвищені бобові бургери
Ще одна порада: шукайте порошок з якомога менше інгредієнтів. "Дуже багато компаній додають у свої білкові порошки камеді та емульгатори, щоб гарантувати, що їх можна легко перетворити на безалкогольний напій, струшуючи. Однак, якщо мова йде про приготування, ці інгредієнти можуть зробити ваші рецепти виходять гумовими і гумими", - пояснює Анна Свард, засновниця ProteinPow.com та автор книги "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Надайте додатковий приріст білка котлетам з квасолі, додавши десь від чверті до півсклянки білкового порошку на кожну банку квасолі, про яку вимагає ваш рецепт.
Ще одна порада: шукайте порошок з якомога менше інгредієнтів. "Дуже багато компаній додають у свої білкові порошки камеді та емульгатори, щоб гарантувати, що їх можна легко перетворити на безалкогольний напій, струшуючи. Однак, якщо мова йде про приготування, ці інгредієнти можуть зробити ваші рецепти виходять гумовими і гумими", - пояснює Анна Свард, засновниця ProteinPow.com та автор книги "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Надайте додатковий приріст білка котлетам з квасолі, додавши десь від чверті до півсклянки білкового порошку на кожну банку квасолі, про яку вимагає ваш рецепт.
3. Білкова піца
Обробіть одну чашку вівса, чверть склянки білкового порошку (горох чудовий), одне яйце і півсклянки рідкого яєчного білка, каже Sward. Готуйте тісто на сковороді, як млинець. Як тільки кірка буде готова, додайте улюблені начинки і покладіть під бройлер, поки ваш сир не стане приємним і густим.
Обробіть одну чашку вівса, чверть склянки білкового порошку (горох чудовий), одне яйце і півсклянки рідкого яєчного білка, каже Sward. Готуйте тісто на сковороді, як млинець. Як тільки кірка буде готова, додайте улюблені начинки і покладіть під бройлер, поки ваш сир не стане приємним і густим.
4. Одноразовий чізкейк
У мисці збийте один пакет вершкового сиру до однорідності. Додайте вісім унцій простого грецького йогурту, одне яйце, дві з половиною ложки порошку сироваткового білка, півтори столові ложки лимонного соку, одну столову ложку цедри лимона і підсолоджувач (наприклад, цукор або стевія) смакувати. Для цього рецепту Сейц рекомендує використовувати імбирні пряжки: вісім помістіть у викладене олово для кексів, а зверху покладіть суміш з чізкейку. Випікайте 30 - 35 хвилин при 350 градусах. Перед подачею дайте охолонути.
Кредит: lameeks / Adobe StockУ мисці збийте один пакет вершкового сиру до однорідності. Додайте вісім унцій простого грецького йогурту, одне яйце, дві з половиною ложки порошку сироваткового білка, півтори столові ложки лимонного соку, одну столову ложку цедри лимона і підсолоджувач (наприклад, цукор або стевія) смакувати. Для цього рецепту Сейц рекомендує використовувати імбирні пряжки: вісім помістіть у викладене олово для кексів, а зверху покладіть суміш з чізкейку. Випікайте 30 - 35 хвилин при 350 градусах. Перед подачею дайте охолонути.
5. Супи, які задовольняють
До бульйону, молока чи іншої рідини, яку ви будете вживати, додайте до ложки непросмаженого білкового порошку. Щоб усунути скупчення, добре збийте віночком або в блендері, перш ніж додати рідину у ваш горщик. Можливо, вам також знадобиться додати більше рідини, якщо ви віддаєте перевагу більш тонким супам, тому додайте по одній ложці за один раз, коригуючи за необхідності.
Кредит: fahrwasser / Adobe StockДо бульйону, молока чи іншої рідини, яку ви будете вживати, додайте до ложки непросмаженого білкового порошку. Щоб усунути скупчення, добре збийте віночком або в блендері, перш ніж додати рідину у ваш горщик. Можливо, вам також знадобиться додати більше рідини, якщо ви віддаєте перевагу більш тонким супам, тому додайте по одній ложці за один раз, коригуючи за необхідності.
6. Чашки з горіховим маслом
Змішайте чверть склянки арахісового або мигдального масла з двома-чотирма столовими ложками білкового порошку і достатньою кількістю води або молока, щоб досягти консистенції, що нагадує тісто. (Якщо ваше горіхове масло дійсно тонке, вам може не знадобитися зайва рідина.) Розтопіть третину склянки чіпсів темного шоколаду з однією чайною ложкою кокосового масла в мікрохвильовій печі, помішуючи кожні 30 секунд до отримання однорідної маси. Вилити трохи шоколаду у форми або міні-олово для кексів, вистелене паперами. Додайте трохи білкової суміші зверху і збийте більше шоколаду. Помістіть у морозилку на 10 - 15 хвилин до готовності.
Кредит: Кемерон Вітмен / Stocksy.comЗмішайте чверть склянки арахісового або мигдального масла з двома-чотирма столовими ложками білкового порошку і достатньою кількістю води або молока, щоб досягти консистенції, що нагадує тісто. (Якщо ваше горіхове масло дійсно тонке, вам може не знадобитися зайва рідина.) Розтопіть третину склянки чіпсів темного шоколаду з однією чайною ложкою кокосового масла в мікрохвильовій печі, помішуючи кожні 30 секунд до отримання однорідної маси. Вилити трохи шоколаду у форми або міні-олово для кексів, вистелене паперами. Додайте трохи білкової суміші зверху і збийте більше шоколаду. Помістіть у морозилку на 10 - 15 хвилин до готовності.
7. Супер-салатні заправки
Збийте непросмажений білковий порошок у свої улюблені вінегрети або салатні салати на основі йогурту або авокадо. Використовуйте не більше однієї ложки на кожну півтора склянки рідини (олія, оцет тощо). Занадто багато порошку залишить вас з глянцевим безладом на руках, а не смачним соусом для вашої капусти або салату «Цезар».
Кредит: zoeytoja / Adobe StockЗбийте непросмажений білковий порошок у свої улюблені вінегрети або салатні салати на основі йогурту або авокадо. Використовуйте не більше однієї ложки на кожну півтора склянки рідини (олія, оцет тощо). Занадто багато порошку залишить вас з глянцевим безладом на руках, а не смачним соусом для вашої капусти або салату «Цезар».
8. Морозиво Churn-It-Yourself
Змішайте одну бляшку сиру, один заморожений банан і півсклянки ароматизованого порошку сироваткового білка в блендері. (Sward також додає дві столові ложки ліофілізованих ягід.) Перекладіть в пластикову тару і поставте в морозилку на 30 - 50 хвилин. Змішайте його виделкою, після чого поверніться до морозильної камери ще на 30 - 50 хвилин. Ще раз перемішайте перед подачею.
Кредит: shaiith / Adobe StockЗмішайте одну бляшку сиру, один заморожений банан і півсклянки ароматизованого порошку сироваткового білка в блендері. (Sward також додає дві столові ложки ліофілізованих ягід.) Перекладіть в пластикову тару і поставте в морозилку на 30 - 50 хвилин. Змішайте його виделкою, після чого поверніться до морозильної камери ще на 30 - 50 хвилин. Ще раз перемішайте перед подачею.
9. Морозиво без молока
Змішайте одну склянку мигдального або кешью молока, одну-дві ложки ароматизованого рослинного порошку на основі рослин, одну столову ложку какао-порошку і одну-дві столові ложки арахісового або мигдального масла. Перекладіть в пластикову тару і поставте в морозильну камеру на 30 - 50 хвилин. Змішайте його виделкою, після чого поверніться до морозильної камери ще на 30 - 50 хвилин. Перемішайте ще один раз перед подачею.
Кредит: Svanberggrath / Stocksy.comЗмішайте одну склянку мигдального або кешью молока, одну-дві ложки ароматизованого рослинного порошку на основі рослин, одну столову ложку какао-порошку і одну-дві столові ложки арахісового або мигдального масла. Перекладіть в пластикову тару і поставте в морозильну камеру на 30 - 50 хвилин. Змішайте його виделкою, після чого поверніться до морозильної камери ще на 30 - 50 хвилин. Перемішайте ще один раз перед подачею.
10. Печиво, з яким ви можете відчути себе добре
"Основний спосіб перетворити рецепт на рецепт протеїнового порошку - це замінити половину борошна на не ароматизований білковий порошок", - говорить Сейтс, який рекомендує використовувати сироватковий протеїн. Спробуйте в улюбленому рецепті печива і подивіться. Або шукайте в Інтернеті, щоб знайти рецепти печива для всього, починаючи від шоколадної стружки та вівсяної крупи до снікерських каракулей і навіть тонких монетних дворів!
Кредит: mizina / Adobe Stock"Основний спосіб перетворити рецепт на рецепт протеїнового порошку - це замінити половину борошна на не ароматизований білковий порошок", - говорить Сейтс, який рекомендує використовувати сироватковий протеїн. Спробуйте в улюбленому рецепті печива і подивіться. Або шукайте в Інтернеті, щоб знайти рецепти печива для всього, починаючи від шоколадної стружки та вівсяної крупи до снікерських каракулей і навіть тонких монетних дворів!
11. Трюфелі всіх присмаків
Завдяки безлічі різновидів ароматизованого білкового порошку, ви можете зробити трюфелі, ароматизовані шоколадом, ваніллю, тістом для печива тощо. Один з найпростіших способів зробити це - змішати білковий порошок і масло горіхів у співвідношенні два в один у кухонному комбайні, додавши мед, кленовий сироп або агаву за смаком - плюс шматочок молока, якщо потрібно, щоб допомогти йому всі добре поєднуються.
Кредит: Brent Hofacker / Adobe StockЗавдяки безлічі різновидів ароматизованого білкового порошку, ви можете зробити трюфелі, ароматизовані шоколадом, ваніллю, тістом для печива тощо. Один з найпростіших способів зробити це - змішати білковий порошок і масло горіхів у співвідношенні два в один у кухонному комбайні, додавши мед, кленовий сироп або агаву за смаком - плюс шматочок молока, якщо потрібно, щоб допомогти йому всі добре поєднуються.
12. Сире тісто для печива
Тут не потрібно турбуватися про сальмонели! У мисці змішайте півсклянки порошку ванільного білка, три чверті склянки мигдального масла, одну чайну ложку ванілі та одну столову ложку несолодкого мигдалевого молока. Додайте борошно (кокосове або мигдальне борошно додає додатковий аромат) по одній столовій ложці за раз, якщо вона занадто нежить. Натріть шоколадною стружкою. Формуємо в кульки і зберігаємо в холодильнику. Постарайтеся не їсти їх усіх відразу.
Кредит: Джессіка Дікс / Adobe StockТут не потрібно турбуватися про сальмонели! У мисці змішайте півсклянки порошку ванільного білка, три чверті склянки мигдального масла, одну чайну ложку ванілі та одну столову ложку несолодкого мигдалевого молока. Додайте борошно (кокосове або мигдальне борошно додає додатковий аромат) по одній столовій ложці за раз, якщо вона занадто нежить. Натріть шоколадною стружкою. Формуємо в кульки і зберігаємо в холодильнику. Постарайтеся не їсти їх усіх відразу.
13. Бананові млинці без зерна
Млинці не повинні вводити вас у вуглеводну кому. Чотири інгредієнти - все, що вам потрібно, щоб зробити сніданок з білком. Змішайте один банан, два яйця, чверть чайної ложки розпушувача і одну-дві ложки білкового порошку. Не бійтеся додати дрібку кориці для чогось зайвого. Готуйте як звичайно, а потім додайте улюблені начинки.
Кредит: Яцек Чабрашевський / Adobe StockМлинці не повинні вводити вас у вуглеводну кому. Чотири інгредієнти - все, що вам потрібно, щоб зробити сніданок з білком. Змішайте один банан, два яйця, чверть чайної ложки розпушувача і одну-дві ложки білкового порошку. Не бійтеся додати дрібку кориці для чогось зайвого. Готуйте як звичайно, а потім додайте улюблені начинки.
14. Пюре з солодкої картоплі
Помістіть одну-дві ложки непросмаженого білкового порошку у варену солодку картоплю для надзвичайно ситного гарніру. Якщо потрібно, додайте трохи зайвої води, щоб допомогти розбити вперті грудки білкового порошку. Використовуйте грецький йогурт замість вершкового масла і вершків для ще здоровіших шпорів.
Кредит: JJAVA / Adobe StockПомістіть одну-дві ложки непросмаженого білкового порошку у варену солодку картоплю для надзвичайно ситного гарніру. Якщо потрібно, додайте трохи зайвої води, щоб допомогти розбити вперті грудки білкового порошку. Використовуйте грецький йогурт замість вершкового масла і вершків для ще здоровіших шпорів.
Що ти думаєш?
Чи є у вас інші творчі способи використання білкової пудри? Який ваш улюблений спосіб використання білкової пудри? Який із цих рецептів та ідей ви найбільше сподіваєтесь спробувати? Поділіться своїми думками та рецептами в коментарях.
Кредит: blackday / Adobe StockЧи є у вас інші творчі способи використання білкової пудри? Який ваш улюблений спосіб використання білкової пудри? Який із цих рецептів та ідей ви найбільше сподіваєтесь спробувати? Поділіться своїми думками та рецептами в коментарях.
