Модна назва насиченого густого крему, кремового фріше має сміливий аромат, який трохи горіховий, і його часто використовують для посилення смаку десертів. Крем-фріш додається до певних рецептів супів, а також для того, щоб надати їм аромат і допомогти згустити їх. Незважаючи на невелику кількість поживних речовин, кремовий фріш не повинен мати регулярне місце у вашому раціоні, оскільки він також містить велику кількість жирів та калорій.
Основи крему фрайче
2-столова ложка порції кремового фріше містить від 100 до 110 калорій і 11 грам жиру, з яких 7 грамів насичені. Це приблизно 35 відсотків вашої щоденної межі насиченого жиру, якщо ви дотримуєтесь 2000 калорійної дієти. Обмеження споживання насиченого жиру до 7 відсотків щоденних калорій може допомогти знизити рівень холестерину, що може знизити ризик серцевих захворювань, зазначає Гарвардська школа громадського здоров’я. Ви отримаєте грам або менше білка в порції кремового фраші.
Вітаміни та мінерали
Крем-крейч не є вражаючим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, але ви отримуєте 2 відсотки від своїх щоденних потреб в кальцію за 2-х столових ложок. Кальцій необхідний для міцних кісток і зубів, а також відіграє важливу роль у здоров'ї вашого серця та м’язів. Залежно від того, яку саме марку крему ви їсте, ви також отримаєте від 8 до 15 відсотків від щоденних потреб у вітаміні А.
Користь для здоров'я
Хоча крем-крейче не сприятиме покращенню загального стану здоров’я та відходу від хвороб, він містить мало вуглеводів, що може бути привабливим, якщо ви спостерігаєте за споживанням вуглеводів. На 2-столову ложку кремового фріше міститься всього 1 грам вуглеводів або менше. Деякі марки крем-фріче містять пробіотики, які є бактеріями, які живуть у вашій кишці та допомагають вам бути здоровими. Шукайте крем-фраші, на якому на етикетці є слова "живі та активні культури", а це означає, що він містить ці корисні пробіотики, рекомендує Олексій Левін у своїй книзі "Справжня ферментація їжі".
Нижня лінія
Через високий вміст насичених жирів не слід вносити кремову кашу в звичайну частину свого раціону. Гаразд час від часу балуватися їжею, оскільки вона надає вишуканому і насиченому смаку десертам і вершковому супу. Використовуйте кремовий фріш в рецептах гарячих продуктів, таких як суп, оскільки він не буде сиріти при високій температурі, як крем, радить Левін.
