Як і багато продуктів, схоже, картопля потрапила в пастку тенденцій дієти. Незважаючи на те, що ви можете бути чудовою білою картоплею на користь солодкої картоплі, вони забезпечують необхідні поживні речовини, які потрібні вашому організму для міцного здоров'я. Порівнюючи поживний склад цих двох, допоможе вам визначити, як вони вписуються у ваш план прийому їжі.
Розмір порції
Порівнюючи інформацію про харчування для харчових продуктів, важливо використовувати однаковий розмір порції, щоб допомогти судити про подібність. 100 г порції або приблизно 3, 3 унції - це типовий стандартний розмір порції, який використовується для порівняння продуктів. Це важливо, оскільки, за даними бази даних поживних речовин USDA, середній розмір солодкої картоплі важить 114 г, в той час як середня біла картопля становить 173 г, що може суттєво перекрутити склад поживних речовин при порівнянні двох продуктів.
Калорійність
Калорійність білої картоплі та солодкої картоплі схожа. На 100 г порції запеченої білої картоплі разом зі шкіркою міститься 93 калорії, тоді як порція запеченої солодкої картоплі зі шкіркою містить 90 калорій.
Вуглеводи і волокна
Як крохмалиста їжа, більша частина калорій у двох картоплях надходить із вмісту вуглеводів. На 100 г порції білої картоплі міститься 21 г вуглеводів і 2, 2 г клітковини, а в солодкій картоплі 21 г вуглеводів і 3, 3 г клітковини. Хоча в солодкій картоплі міститься більше клітковини, різниця лише незначна. Клітковина є важливою поживною речовиною, якої не вистачає в американській дієті, зазначає Американська дієтична асоціація. Клітковина покращує дефекацію, допомагає контролювати голод і знижує рівень холестерину в крові. Дорослим жінкам потрібно від 25 г клітковини в день, а дорослим чоловікам потрібно 30 га в день.
Білок і жир
Обидві картоплі практично знежирені, мають схожий вміст білка. 100 г порції білої картоплі містить 2, 5 г білка і 0, 1 г жиру, а солодкої картоплі - 2 г білка і 0, 2 г жиру. Здорова дієта повинна отримувати від протеїну від 10 до 35 відсотків калорій, а від жиру - від 20 до 35 відсотків.
Вітаміни
Вміст вітаміну в різних картоплях значно відрізняється. На 100 г порції білої картоплі міститься 9, 6 мг вітаміну С, 28 мкг фолатів і 1 МО вітаміну А, а в солодкій картоплі 20 мг вітаміну С, 6 мкг фолатів і 19 218 МО вітаміну А. Солодкий картопля більший вміст вітаміну С і значно вищий вітамін А. Одна порція солодкої картоплі забезпечує 384 відсотків вашої щоденної цінності для вітаміну А. Вітамін А підтримує ріст і розвиток, здоров'я очей та імунну систему.
Корисні копалини
Що стосується мінералів, то біла картопля є кращим джерелом заліза та калію, ніж солодка картопля. 100 г порції білої картоплі містить 1, 1 мг заліза та 535 мг калію, а солодкої картоплі 0, 7 мг заліза та 435 мг калію. Залізодефіцитна анемія - одне з найпоширеніших розладів харчування в світі, повідомляє Управління харчових добавок. 100 г порції білої картоплі відповідає 6 відсоткам вашої денної вартості заліза.
