Триває дискусія щодо впливу кокосової олії на здоров'я. Кажуть, що ця олія має різні переваги для здоров'я, але вона також містить дуже багато насичених жирів - типу жиру, пов'язаного з ішемічною хворобою серця, за даними Американської асоціації серця. Хоча кокосове масло може мати корисні для серця користі, споживання великих кількостей може завдати шкоди вашому здоров’ю. Багато медичних фахівців не вважають кокосове масло самим здоровим, але рекомендують вживати його помірковано.
Підвищує поганий холестерин
За словами експерта з питань харчування доктора Майкла Грегера, оскільки кокосова олія має дуже багато насичених жирів, це може значно погіршити рівень поганого холестерину. Він також відзначає зв’язок між високим рівнем холестерину та хворобами серця, а тому не рекомендує дієту, багату кокосовою олією. Клініка Клівленда зазначає, що оливкова олія є більш здоровим вибором, ніж кокосове масло, оскільки воно не підвищує поганий холестерин.
Не зберігається як жир в організмі
Хоча кокосова олія складається з приблизно 90 відсотків насичених жирів, Медичний центр Лангонського університету Нью-Йорка відзначає, що більшість цих жирів є тригліцеридами середньої ланцюга. За даними медичного центру, ці види тригліцеридів використовуються організмом як енергія, а не зберігаються як жирові масиви. Тому деякі вчені стверджують, що цей вид жиру менш згубний, ніж інші насичені жири, наприклад, які містяться в продуктах тваринного походження.
Підвищує хороший холестерин
Доктор Уолтер К. Віллет визнає на веб-сайті Гарвардської медичної школи, що високий вміст насиченого жиру в кокосовій олії може підвищити ліпопротеїди низької щільності або «поганий» холестерин. Але Віллет продовжує говорити, що крім підвищення рівня ЛПНЩ, кокосова олія особливо хороша для підвищення ліпопротеїдів високої щільності, або "хорошого" холестерину. Цей ефект, ймовірно, обумовлений типом жиру, відомим як лауринова кислота, яка складає близько половини насиченого жиру в кокосовій олії. Крім того, Віллет каже, що оскільки кокосове масло є рослинним джерелом жирів, воно також містить речовини, які сприятливо впливають на здоров'я, включаючи антиоксиданти.
Не найздоровіше масло
На веб-сайті Центру науки на публічному інтересі Френк Сакс, професор профілактики кардіовазулярних захворювань Гарвардської школи громадського здоров'я, зазначає, що те, що кокосове масло збільшує ЛПВП разом з ЛПНЩ, не означає, що воно здорове. За даними клініки Клівленда, необхідно провести більше досліджень, щоб дослідити твердження про те, що кокосова олія не шкідлива, оскільки підвищує два типи холестерину. Незалежно від багатьох тверджень щодо здоров'я кокосового масла, деякі професіонали, включаючи Віллетт, стверджують, що кокосове масло менш здорове, ніж рослинні, наприклад, оливкова та соєва олія.
