Супи на основі бульйону можуть бути здоровим і наповнюючим способом почати їжу, але супи на основі крему, як правило, калорійніші і, таким чином, не є здоровим варіантом. Гарбузовий суп можна виготовляти різними способами, деякі з яких передбачають використання вершків, тому калорії в кожній порції супу можуть сильно відрізнятися залежно від інгредієнтів рецепту.
Середній вміст калорій
Типовий гарбузовий суп, приготований з протертого гарбуза, курячого бульйону, вершків або консервованого кокосового молока та спецій, становить калорійність приблизно від 152 до 206 на порцію, при цьому кожна порція складається від 1 до 1, 5 склянок. Цей розмір порції більше підходить, якщо ви використовуєте суп як закуску. Якщо ви хочете приготувати страву з супу, ви, мабуть, подвоїли розмір порції, а отже, і калорій.
Висококалорійні версії
У деяких версіях гарбузового супу набагато більше калорій, ніж в середньому, при цьому 419 калорій в порції приблизно 1, 5 склянки. Ці супи готуються з доданими висококалорійними інгредієнтами, такими як сир чеддер і більшою часткою вершків до курячого бульйону. Деякі версії цього супу також містять додане масло або оливкову олію, що збільшує калорійність.
Зниження калорій
Вживання молока замість вершків або більшої частки курячого бульйону може сприяти зниженню калорій, одночасно виробляючи ароматний суп. Якщо ви готуєте суп з протертої гарбуза, курячого бульйону, знежиреного молока, цибулі, просіяної невеликою кількістю маргарину або вершкового масла та спецій, він може мати всього 60 калорій на чашку.
Додавання аромату без багато калорій
Замість використання інгредієнтів з високим вмістом жиру для додання аромату супу, використовуйте трави та спеції. Деякі спеції, які добре поєднуються з гарбузовим супом, включають порошок каррі, часник, імбир, пластівці гострого перцю, гірчичне насіння, кардамон, коріандр, кмин, мускатний горіх, корицю, гвоздику, порошок чилі та кінзу. Додавання додаткових овочів може також покращити смак вашого супу. Овочі, що не містять крохмалю, як цибуля та морква, додадуть менше калорій, ніж крохмалисті овочі, як картопля, але протертий картопля може допомогти надати супу кремову текстуру без великої кількості доданого жиру.
