Кіноа, яскраво виражений гострий вах, є зерноподібним насінням родом з Південної Америки. Поряд із кукурудзою, квіноа була основним продуктом харчування цивілізації інків і її постійно культивували понад 5000 років. Оскільки в лебеді є всі дев'ять незамінних амінокислот, вона є повноцінним білком з високим вмістом калію, магнію, вітамінів групи В та заліза. Він також містить глютен, легко засвоюється і є прекрасним джерелом харчових волокон. Незважаючи на те, що невеликі пакети з готовою лебідою легко доступні, ви, як правило, можете знайти менш затратний органічний сорт у великих контейнерах продуктового чи здорового харчування.
Крок 1
Помістіть 1 склянку хіної в дрібну сітчасту ситечку. Промийте під холодною проточною водою, поки вода не стане чистою. Злийте добре.
Крок 2
Поєднайте квіноа з 2 склянками несолодкого кокосового молока в невеликій каструлі. Доведіть трохи нижче кипіння, раз перемішайте і зменшіть тепло до низького.
Крок 3
Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 10 хвилин або поки рідина не вбереться.
Крок 4
Зніміть хіноа з вогню і розпушіть виделкою.
Крок 5
Посипте подрібненими горіхами, сухофруктами або пластівцями кокосового горіха за бажанням.
Те, що вам потрібно
-
Кіноа
Несолодке кокосове молоко
Мірна чаша
Каструля з соусом з кришкою
Дрібне сітчасте ситечко
Вилка
Сушені горіхи, фрукти або пластівці кокосового горіха
Порада
Зберігайте квоту в герметичній ємності у вашому холодильнику для тривалого зберігання.
Щоб підвищити його поживну цінність, накрийте насіння хіноа чистою водою і проростіть їх у критому посуді протягом трьох-чотирьох годин. Додайте до салатів або бутербродів за харчовий бонус.
Для смаженого аромату вашої готової страви за п’ять хвилин до приготування підсмажте квоту в сухій сковороді.
Замініть лебідку будь-яким рецептом, який вимагає від рису змінити темп та додаткового збільшення поживних речовин.
Ви можете використовувати вашу плиту для приготування риби. З’єднайте 1 склянку лебяди і 2 склянки води і варіть до пухнастості - приблизно 15 хвилин.
