Хоча хрусткі хрусткі картопляні чіпси часто вважаються смачною стороною бутербродів, чіпси рідко вважаються здоровою їжею. Однак виробники скорочують додавання натрію та кулінарних олій у чіпси, перетворюючи чіпси з продуктів з високим вмістом жиру в нежирний варіант. Пам’ятайте, однак, що всі страви слід вживати помірковано. Переїдання навіть найздоровішої картопляної стружки може нашкодити вашому раціону та сприяти появі вашої талії.
Здоровіші масла
Здоровіша картопляна стружка залежить від типу олії при варінні чіпсів. Раніше чіпси готували з такими оліями, як бавовняна олія з високим вмістом насиченого жиру, що може закупорити артерії. Шукайте чіпси, приготовані з більш здоровими масляними варіантами, наприклад, соняшниковою олією, яка містить половину насиченого жиру бавовняної олії. Соняшникова олія замість цього містить ненасичені жири - тип жиру, який корисний для вашого серця. Чіпси, приготовані в соєвій олії, - ще один варіант, який не містить насичених жирів. Якщо ви виявите жири, які містять транс-жири, які також називають гідрогенізованими жирами, уникайте їх, як чума - це найбільш нездоровий тип жиру і сприяє серцево-судинним захворюванням.
Низький вміст натрію / жирів
Дієта з високим вмістом натрію, підвищена жирність підвищує артеріальний тиск, а картопляні чіпси - головні правопорушники. Здоровіші чіпси - це ті, що позначені як «низький вміст натрію», і ті, які випікаються замість смаженої. Випічка чіпсів знижує загальний вміст жиру, створюючи здоровіший варіант. Для порівняння, смажена чіпса містить 150 калорій і 9 г жиру з 2, 5 г насиченого жиру, тоді як запечена стружка в середньому від 110 до 140 калорій з 2, 5 до 6 г жиру. Солоні чіпси містять помірну кількість натрію - кожна унція містить 128 міліграмів або 9 відсотків щоденного рекомендованого вживання, а несолона стружка містить незначну кількість натрію
Натуральні / органічні чіпси
Натуральні чіпси стали більш здоровим варіантом для чіпсів, оскільки вони не містять штучних інгредієнтів і не надто обробляються. Однак натуральні чіпси не є такими, як органічні. Чипи, позначені як органічні, - це ті, які отримують за допомогою пестицидів або добрив, використовуючи, як правило, поновлювані ресурси, включаючи використання методів збереження ґрунту та води. Окрім того, що вони не містять хімічних речовин та екологічно чисті, ці здорові варіанти чіпів не містять консервантів та штучних барвників. Ед Левін із «Серйозних їстів» ставить під сумнів необхідність органічного чіпа, називаючи оброблені продукти як неприродні самі по собі, а чогось уникати справді споживачем органічних речовин, і натякає на певну оксиморонічну іронію органічного картопляна стружка
Рекомендовані фішки
Журнал "Здоров'я" оцінював чіпси на корисність та смак, вибираючи картопляні чіпси Corazonas Heart Healthy в середземноморському часнику та траві як найкращу фішку. Ці чіпси мають менше жиру та калорій, ніж традиційні чіпси, і до них додаються рослинні стерини, які здорові для серця. Додатковим вибором для найздоровішої фішки були легкі солоні картопляні чіпси «Брендовий чайник» - це тонкі чіпси, які доступні в різних смакових якостях, включаючи барбекю Hickory Honey. Поп-чіпси Усі натуральні оригінальні картопляні чіпси також внесли в список. Ці чіпси виготовляють з картопляного борошна, а не картопляних шматочків і мають низьку калорійність і жирність.
