Для когось із кислотним рефлюксом, який зазвичай називають печією, певна їжа може погіршити симптоми. Кислі харчові продукти, такі як помідори та цитрусові - які також багаті вітаміном С - часто вважаються їжею, що спричиняє їжу, і ця непереносимість може ускладнити задоволення продуктів з високим вмістом вітаміну С. За даними Американського коледжу гастроентерології, За оцінками, 60 мільйонів американців відчувають симптоми печії принаймні один раз на місяць, а цілі 15 мільйонів відчувають щоденні симптоми. Кислотний рефлюкс лікується модифікацією способу життя, а при необхідності - антацидами та призначеними препаратами. Навіть ті, хто відчуває важкий або частий кислий рефлюкс - також відомий як гастроезофагеальна рефлюкс - можуть включати продукти, багаті вітаміном С, як частину плану здорового харчування.
Кислотний рефлюкс
Кислотний рефлюкс виникає, коли вміст шлунка повертається в стравохід. М’яз, який називається нижній стравохідний сфінктер, або LES, зазвичай закривається після того, як їжа переходить з стравоходу в шлунок. Коли цей сфінктер розслаблений, вміст їжі може повернутися назад в стравохід, викликаючи печіння. Їжа, яка розслаблює ЛЕС, наприклад, жир та шоколад, а також продукти, які можуть подразнювати шлунок або стравохід, такі як кисла або гостра їжа, ідентифікуються як поширені збудники кислотного рефлюксу. Відповідно до клінічних вказівок Американського коледжу гастроентерології 2013 року, зміни способу життя, які найбільш послідовно покращують симптоми кислотного рефлюксу, включають втрату ваги, уникати прийому їжі за 2 - 3 години до сну і підняття голови ліжка під час сну. Ефективність конкретних обмежень дієти менш підтримується дослідженнями, і ці вказівки підтримують лише усунення продуктів, що викликають симптоми. Хоча деякі продукти, багаті вітаміном С, можуть посилювати симптоми кислотного рефлюксу, багато інших джерел вітаміну С можуть добре переноситися.
Вітамін С в продуктах харчування
Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, є найважливішим поживним речовиною, а це означає, що він не виробляється в організмі і його потрібно отримувати з їжею. Поширене помилкове уявлення про те, що продукти, що містять натуральну або додану аскорбінову кислоту, погіршують кислий рефлюкс - або що страждають кислим рефлюксом потрібно уникати фруктів і овочів виключно тому, що вони містять вітамін С. Якщо людина чітко пов'язує кислі продукти з її симптомами печії, можливо лише найбільш кислі фрукти та овочі - такі як апельсини, лимони, липа, грейпфрути та помідори - є проблематичними. У цьому випадку існує багато варіантів, які можуть бути краще переноситими. Фрукти та овочі, які мають менший вміст кислоти, але також містять вітамін С, включають кавун, дині, папайю, медорозу, манго, банан, авокадо, болгарський перець, брокколі, капусту, цвітну капусту та швейцарський сир.
Добавки вітаміну С
На ринку є широкий спектр вітамінів С. Оскільки, як повідомляється, дози понад 2000 мг викликають дискомфорт у животі, велика кількість вітаміну С може потенційно посилити рефлюкс кислоти. Для порівняння, рекомендована дієтична норма вітаміну С становить 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків. Буферизована або стерилізована форма доступна, і вважається, що це поєднання вітаміну С і мінералів є менш кислим. Однак, за даними Інституту Лінуса Полінга, недостатньо досліджень, щоб підтвердити твердження, що буферизований вітамін С легший на шлунку.
Наступні кроки та заходи безпеки
Американський коледж гастроентерології рекомендує тим, хто має кислотний рефлюкс, уникати лише продуктів, які викликають або погіршують симптоми. Якщо кислотні продукти погіршують симптоми, є багато продуктів, що містять вітамін С з нижчою кислотою, які можуть добре переноситися. Той, хто має частий або сильний кислий рефлюкс, повинен обговорити симптоми та лікування з лікарем. Крім того, ті, хто страждає від кислотного рефлюксу, повинні обговорити прийом препаратів, включаючи добавки вітаміну С, зі своїм лікарем. Нарешті, розмова з зареєстрованим дієтологом також може бути корисною для перегляду поточної дієти та харчової толерантності та надання рекомендацій щодо того, як отримати адекватну харчову дієту.
