Апельсини добре відомі своєю високою концентрацією вітаміну С, але цитрусові також містять багато інших вітамінів і поживних речовин. Апельсини також містять вітамін А, багато вітамінів групи В і вітамін Е, що робить їх регулярною частиною здорового і збалансованого харчування.
Вітамін А
Вітамін А - важлива поживна речовина як для зору, так і для здорової шкіри. Однак він може бути токсичним у надмірній кількості - передозування може пошкодити шкіру, зробити кістки слабкими або крихкими, а також викликати втому та блювоту. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж перевищувати рекомендовану США добову норму вітаміну А.
B Вітаміни
Водорозчинні вітаміни групи В відіграють важливу роль у клітинному обміні. Серед вітамінів групи В, що містяться в апельсинах: вітамін В1 або тіамін, який допомагає організму переробляти білки, жири та вуглеводи; вітамін В2, або рибофлавін, який перетворює вуглеводи в паливо і активує вітамін В6 і фолієву кислоту; вітамін В3 або ніацин переробляє алкоголь, утворює жири з вуглеводів і регулює холестерин; вітамін В5, або пантотенова кислота, допомагає організму отримувати енергію з жирів, синтезує холестерин і сприяє активізації надниркових залоз; вітамін В9, або фолат, допомагає організму виробляти еритроцити; і вітамін B6, який регулює настрій і психічні процеси, допомагаючи утворювати нейротрансмітери, дофамін, гормони, мелатонін та серотонін.
Вітамін С
Вітамін С - це водорозчинна речовина, яка діє як антиоксидант і різними способами сприяє загальному здоров’ю організму. Зменшуючи скупчення тромбоцитів і жорсткість артерій, це може захистити від певних типів серцевих захворювань. Він також зміцнює судини та м’язи, допомагаючи організму виробляти колаген, і є природним антигістамінним засобом. Вітамін С також сприяє загоєнню, бореться з вірусами, сприяє утворенню жовчі в печінці та детоксикує організм.
Вітамін Е
Вітамін Е допомагає організму переробляти глюкозу, а його антиоксидантні властивості можуть захищати від деяких видів раку та серцевих захворювань. Вітамін Е також може захищати від токсинів від забруднення повітря, передменструального синдрому, катаракти, пошкодження шкіри через ультрафіолетове випромінювання, діабет та деякі неврологічні порушення. Оскільки він підвищує рівень активності імунної системи, вітамін Е має обмежені переваги для тих, хто страждає на ревматоїдний артрит та астму.
