Можливо, ви чули твердження, що вживання занадто багато кислих продуктів викликає безліч проблем зі здоров’ям і навіть збільшує ризик раку. Американський інститут досліджень онкологічних захворювань розгромив цей міф і дійшов висновку, що ця претензія помилкова. Однак вживання кислої дієти може спричинити інші проблеми, якщо у вас є стан, спровокований кислотою. Якщо у вас такий стан здоров’я, вносити зміни до здорового, збалансованого харчування не потрібно.
Лужна теорія
Щоб витримати життя, pH, який стосується кислотності розчину, вашої крові повинен залишатися у вузькому діапазоні. Існує теорія, що певна їжа негативно впливає на ваше здоров'я, роблячи клітинні рідини вашого організму занадто кислими. Щоб протистояти цьому, лужні дієти сприяли підвищенню рН та поліпшенню здоров'я. Однак немає доказів, які б підтверджували цю теорію. Людський організм має чудову здатність контролювати pH-баланс ваших клітинних рідин.
Умови, погіршені кислими продуктами харчування
Хоча твердження, що кислі продукти шкодять pH вашого тіла, необгрунтовані, є умови здоров'я, які можуть погіршити кислі продукти. Гастроезофагеальний рефлюкс, або кислий рефлюкс, є одним із таких умов. Це трапляється, коли травна рідина повертається у ваш стравохід. Результатом є травний дискомфорт, такий як печія, що є печінням у грудях. Для боротьби з симптомами лікар може порекомендувати вирізати продукти, що підвищують шлункову кислоту.
Кислота і зубна емаль
Пиття занадто багато кислих напоїв може зашкодити зубній емалі, попереджає дослідження, опубліковане в травневому виданні "Nutrition Research". Дослідники випробували спортивні напої, енергетичний напій, коло і яблучний сік, який є кислим. Дослідження продемонструвало, як з часом вживання занадто багато кислих напоїв збільшує ризик карієсу. Дослідники встановили, що найбільший ризик представляє спортивний напій та енергетичний напій, за ним - кола та кислий сік. Це може бути значним, якщо ви загрожуєте карієсом і маєте звичку вживати кислотні напої.
Внесення змін до дієти
Ваш лікар може порекомендувати дієту з низьким вмістом кислоти, щоб допомогти вам контролювати супутні симптоми. При такому харчуванні ви уникаєте кислих продуктів або продуктів, що підвищують шлункову кислоту, таких як газовані напої, цитрусові та їх соки, помідори, томатний суп і томатний сік, цибуля, м'ята, шоколад та алкоголь. Можливо, вам також знадобиться уникати жирного або жирного м'яса, піци, тако і молочного жиру. Попросіть лікаря повний перелік безпечних продуктів і продуктів, яких слід уникати.
